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121
件のデータが見つかりました。
61
わらび
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞山菜 310ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡田沢湖町
地域区分：
奥羽山系（田沢湖）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
62
みず
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞山菜 312ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡田沢湖町
地域区分：
奥羽山系（田沢湖）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
63
秋の味覚を飯や汁に入れて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞秋――最上川支流で鮭の産卵がはじまる季節 118ページ
執筆者：
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
最上郡真室川町
地域区分：
県北最上の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
64
みずたたき
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞山菜の料理 231ページ
執筆者：
池田姚子
執筆者所属：
地域：
飽海郡平田町
地域区分：
庄内平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
65
みずたたき
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞山のものの食べ方 284ページ
執筆者：
石原梅子
執筆者所属：
地域：
東田川郡朝日村
地域区分：
庄内山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
66
晴の日をより晴れやかにするもちと鮭――福島北部盆地の食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
福島北部盆地
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
67
楽しみなこい料理、よどのたたき汁――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞春――変わり目からお正月まで 106ページ
執筆者：
桜井明
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
68
いわしのすり身だんご汁
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞海の魚貝、海草 254ページ
執筆者：
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
69
さんまのなめろう
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞海の魚貝、海草 259ページ
執筆者：
大塚淑
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
70
もぐらたたいて、ぼたもち食べて、子どもが楽しむ「十日夜」――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞秋――おすしの油揚げづくりにおおわらわ 174ページ
執筆者：
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
上尾市
地域区分：
北足立台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
71
五月の空に大凧揚げて、いわしが群来る――九十九里海岸の食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
72
あじのなめろ
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞魚、くじら 81ページ
執筆者：
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
73
あさりのたたき味噌
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞あさり、ばか貝の料理 130ページ
執筆者：
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
74
ばか貝のたたきさんが
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞あさり、ばか貝の料理 130ページ
執筆者：
近藤もと
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
75
かにたたき
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞川や田の魚貝 209ページ
執筆者：
鶴岡昭
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
76
ふなのたたき汁
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞みよ、川の魚貝類 317ページ
執筆者：
高橋美緒子
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
77
さんまにさつまの毎日――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――椿の実ひろいから麦播きまで 290ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
78
なだぼのたたきだんご
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞魚貝類、海草 125ページ
執筆者：
鈴木しげ子
執筆者所属：
地域：
三浦市
地域区分：
三浦半島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
79
とれたてのあじをたたきやだんごにして食べる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞夏――茶摘み、麦刈りのあとは海風を浴びて磯ものとり 260ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
80
空に雷、太鼓をたたきゃ、山は霰に海はぶり――氷見灘浦の食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
81
空に雷、太鼓をたたきゃ、山はあられに海はぶり
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 120ページ
執筆者：
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
82
なす、ささぎ入りの冷やしうどん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞夏――田の草かきや夏蚕さまの世話に激しくからだを使う 101ページ
執筆者：
米山由子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
83
正月には味噌仕立ての雑煮──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞冬──薪とりに続く竹行李づくり 20ページ
執筆者：
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
84
秋──むしろたたきですべて終わるとり入れ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 33ページ
執筆者：
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
85
麦飯にいなごのつくだ煮、金山寺味噌──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞秋──むしろたたきですべて終わるとり入れ 34ページ
執筆者：
中田鈴子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
86
刈りあげぼたもちや秋野菜の煮もの──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞秋──むしろたたきですべて終わるとり入れ 35ページ
執筆者：
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
87
山うさぎのたたき
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞魚と獣肉 289ページ
執筆者：
中村羊一郎
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
88
大どれのいわしを、ひきずりやたたきだんごに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞秋――海はばか網やいわし網、山も収穫で大忙し 162ページ
執筆者：
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
知多郡南知多町
地域区分：
愛知海岸（南知多）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
89
はまぐりもちの雑煮で祝う新年――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞冬――主人が本宅でくつろぐ唯一の季節 121ページ
執筆者：
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
神崎郡五個荘町
地域区分：
近江商人（本宅）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
90
正月、おこない、お日待ちと続くごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞冬――外は雪、いろり端でわら仕事や繕いの毎日 214ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
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