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1946
件のデータが見つかりました。
991
夏――いか漁とがんじゃとりの季節
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 156ページ
執筆者:
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
992
海水でゆでるさつまいも――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>秋――さば、はたはた、みずべこのしゅん 161ページ
執筆者:
高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
993
あわもち、きびもち
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>きび、あわ、そば 173ページ
執筆者:
高岡喜代子
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
994
いかの生干し
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>いか 179ページ
執筆者:
高岡喜代子
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
995
あさつきの酢味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>山菜 193ページ
執筆者:
高岡喜代子
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
996
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 194ページ
執筆者:
高岡喜代子
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
997
黒砂糖をのせた雑煮で祝う正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>冬――農閑期に精出すわら仕事、麻布織り 216ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
998
まもち
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>もち 240ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
999
ぼたもち
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>もち 241ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1000
豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>大豆 244ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1001
煮豆
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>野菜 251ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1002
果物、おやつなど
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 258ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1003
いもあめ
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>果物、おやつなど 259ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1004
味噌――米こうじを使って
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 260ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1005
ぬか漬
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>野菜漬 264ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1006
にしんのすし
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>魚漬、すし 265ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1007
若狭中山間の食、自然、農業
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 267ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
若狭中山間の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1008
煮つけさば
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>さば 280ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三方郡美浜町
地域区分:
若狭湾の食
内容区分:
若狭湾の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1009
へしこ
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>さば 281ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三方郡美浜町
地域区分:
若狭湾の食
内容区分:
若狭湾の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1010
背開き、さくら干し
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>いわし 284ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
三方郡美浜町
地域区分:
若狭湾の食
内容区分:
若狭湾の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1011
日向の人々の習俗
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 290ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
三方郡美浜町
地域区分:
若狭湾の食
内容区分:
若狭湾の食
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
1012
精進料理の心と技法
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 306ページ
執筆者:
酒井登代子
執筆者所属:
地域:
吉田郡永平寺町
地域区分:
永平寺の精進料理
内容区分:
雲水の食事
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1013
門徒の絆を強めるお講さま
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 317ページ
執筆者:
五十嵐智子,酒井登代子
執筆者所属:
地域:
坂井郡丸岡町・坂井町、福井市
地域区分:
浄土真宗の食事
内容区分:
暮らしのなかの信仰とお講さまの食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1014
お寺で開く朝お講――坂井郡竹田村山竹田、本専寺のお講
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 318ページ
執筆者:
五十嵐智子,酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
坂井郡丸岡町・坂井町、福井市
地域区分:
浄土真宗の食事
内容区分:
暮らしのなかの信仰とお講さまの食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1015
お寺で行なう報恩講
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 321ページ
執筆者:
五十嵐智子,酒井登代子
執筆者所属:
地域:
坂井郡丸岡町・坂井町、福井市
地域区分:
浄土真宗の食事
内容区分:
報恩講のお勤めと食事
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1016
1年間の行事と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 326ページ
執筆者:
五十嵐智子,酒井登代子
執筆者所属:
地域:
坂井郡丸岡町・坂井町、福井市
地域区分:
浄土真宗の食事
内容区分:
浄土真宗本山のお食事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1017
赤ん坊の食い初め以後
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 340ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
産育と食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1018
葬、喪をめぐって
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 342ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
葬、喪をめぐって
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1019
陸では米単作、海からは多彩な恵み
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 345ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
福井の食とその背景
内容区分:
日本のなかの福井――福井の食の特徴
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1020
嶺北、嶺南の経済、宗教の違いと食事文化の違い
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 347ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
地域区分:
福井の食とその背景
内容区分:
日本のなかの福井――福井の食の特徴
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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