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1946
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781
いもせんべいの甘から煮
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>米、麦、いもの料理 173ページ
執筆者:
鹿倉道子
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
農村の四季の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
782
ひやり、ひな祭りには、混ぜごはんやすしのふるまい――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>冬――むしろ織り、縄ない、炭焼きと手間賃かせぎ 182ページ
執筆者:
鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
783
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 193ページ
執筆者:
鶴岡昭
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
784
山菜、野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 205ページ
執筆者:
鶴岡昭
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
785
どじょう汁と香りのよいきざみみょうが――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>夏――かんかん照りの下で、ほこりまみれの麦打ち 234ページ
執筆者:
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
印旛郡八街町
地域区分:
北総台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
786
赤飯
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>米 250ページ
執筆者:
小田井淑江
執筆者所属:
地域:
印旛郡八街町
地域区分:
北総台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
787
大麦、小麦
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 251ページ
執筆者:
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
印旛郡八街町
地域区分:
北総台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
788
ぬか味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>こうこ 268ページ
執筆者:
小田井淑江
執筆者所属:
地域:
印旛郡八街町
地域区分:
北総台地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
789
水神さまの祭りのごちそうは鮭――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>秋――稲刈りが終わると麦播き鳥が鳴く 296ページ
執筆者:
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
印旛郡栄町
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
790
冬――麦踏みは富士西に吹かれて
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 297ページ
執筆者:
高橋美緒子
執筆者所属:
地域:
印旛郡栄町
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
791
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>麦 309ページ
執筆者:
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
印旛郡栄町
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
792
こいこく
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>みよ、川の魚貝類 319ページ
執筆者:
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
印旛郡栄町
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
793
薬効のある食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 345ページ
執筆者:
藤枝文子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
命を守り、からだをいたわる食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
794
西からの移住民で開拓された土地
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 348ページ
執筆者:
高橋在久
執筆者所属:
地域:
地域区分:
千葉の食とその背景
内容区分:
日本のなかの千葉
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
795
しん粉でつくる月見だんご――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>秋――震災慰霊祭からお酉さままで 26ページ
執筆者:
渡辺善次郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
江東区深川
地域区分:
深川左官職人の「食の歳時記」
内容区分:
深川左官職人の「食の歳時記」
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
796
食欲のないときは、冷ややっこや冷やむぎ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>夏――ほおずき市、両国の花火で暑気払い 34ページ
執筆者:
岡〓《ざき》光子
執筆者所属:
地域:
台東区浅草
地域区分:
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分:
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
797
酉の市のみやげは切山椒に頭のいも――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>秋――酉の市の熊手を買って商売繁盛を祈る 37ページ
執筆者:
岡〓《ざき》光子
執筆者所属:
地域:
台東区浅草
地域区分:
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分:
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
798
おかみさんがつくる牛乳入りのシチューに舌鼓――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>冬――歳末大売り出し、初売りと多忙な時期 40ページ
執筆者:
百武美智子
執筆者所属:
地域:
中央区日本橋
地域区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
内容区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
799
夏――潮干狩り、梅干しづくり、盆の行事
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 58ページ
執筆者:
近藤栄子
執筆者所属:
地域:
品川区大崎
地域区分:
大崎町地主一家の農業と食べもの
内容区分:
大崎町地主一家の農業と食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
800
祭りの小づかいで買うべっ甲あめ、焼きとり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>秋――農繁期が終わり、祭りや月見でくつろぐ 62ページ
執筆者:
近藤栄子
執筆者所属:
地域:
品川区大崎
地域区分:
大崎町地主一家の農業と食べもの
内容区分:
大崎町地主一家の農業と食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
801
基本食の加工と料理
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 77ページ
執筆者:
大村真美
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
802
白飯
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>ごはん 77ページ
執筆者:
大村真美
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
803
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>ごはん 78ページ
執筆者:
大村真美
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
804
あんこうなべ
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>魚貝類の利用と料理 84ページ
執筆者:
大村真美
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
しゅんを生かす魚貝類、野菜類
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
805
おこうこ
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 90ページ
執筆者:
大村真美
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
下町の味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
806
おやつ
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 90ページ
執筆者:
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
下町の味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
807
お月さまをめでるだんご、七五三のあめ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>秋――まつたけごはんを食べ、名月をめでる 111ページ
執筆者:
若林貞子
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
808
炊きこみごはん
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>生命の糧は米 113ページ
執筆者:
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
基本食―米、麦、そばの加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
809
豚肉を使ったこぶ巻き
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>牛肉、豚肉類 122ページ
執筆者:
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
810
野澤家の味覚
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 124ページ
執筆者:
若林貞子
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
野澤家の味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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