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2072
件のデータが見つかりました。
1141
冬の大仕事はクリスマス用のパンづくり
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 30ページ
執筆者：
飯田稔
執筆者所属：
地域：
横浜市
地域区分：
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分：
元町の元祖パン屋さんの仕事と食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1142
保存野菜と乾物屋から買った材料で――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞春――梨・桃の薬かけ、麦刈り、田植えと骨折り仕事 68ページ
執筆者：
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1143
秋祭りは大ごちそうで神楽見物――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞秋――夜明けを待たず梨を東京の市場へ運び、稲刈り、麦播き 75ページ
執筆者：
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1144
組内の宿が年始や講のごちそうづくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――丹沢おろしの吹くなかを、ほっかむりして麦踏み 180ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1145
忙しい1日のはじまりをしじみの味噌汁で元気づけ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞春――とれるわとれるわ、うなぎやたにし 183ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1146
農繁期はお姑さんがおかずつくり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞春――木々の芽吹きとともに一度に仕事がやってくる 223ページ
執筆者：
小沢道子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
足柄上郡山北町
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1147
秋――五穀それぞれの重みに感謝する
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 228ページ
執筆者：
小沢道子
執筆者所属：
地域：
足柄上郡山北町
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1148
大麦、小麦
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 233ページ
執筆者：
小沢道子
執筆者所属：
地域：
足柄上郡山北町
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1149
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 305ページ
執筆者：
大嶋秀子
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1150
京浜重工業地帯成立による神奈川の食の変化
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 342ページ
執筆者：
遠藤登 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
神奈川の食とその背景
内容区分：
日本のなかの神奈川
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1151
山と川の恵みを分かち合って
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 59ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東蒲原郡上川村
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
山の蒲原（室谷）の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1152
基本食の成り立ちと料理の手法――米中心の食のくふう
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 148ページ
執筆者：
長谷川寿子,小幡行雄
執筆者所属：
地域：
古志郡山古志村
地域区分：
古志の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1153
いも類、かぼちゃ
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 159ページ
執筆者：
長谷川寿子,小幡行雄
執筆者所属：
地域：
古志郡山古志村
地域区分：
古志の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1154
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 161ページ
執筆者：
長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
古志郡山古志村
地域区分：
古志の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1155
夏の風物詩、ところてん祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞夏――手ぐり漁、海草とりに大忙し 244ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頸城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1156
基本食の成り立ちと料理の手法――米をいかに食いのばすかをくふうして
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 291ページ
執筆者：
中村厚子,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
佐渡郡畑野町
地域区分：
佐渡の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1157
国仲平野の豊かな稲作
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 314ページ
執筆者：
中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
佐渡郡畑野町
地域区分：
佐渡の食
内容区分：
佐渡の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1158
救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 325ページ
執筆者：
本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
救荒食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1159
いろりを囲んでもちを焼きながら冬仕事――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞冬――合掌づくりの家で紙をすきつつ春を待つ 70ページ
執筆者：
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東砺波郡平村
地域区分：
五箇山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1160
またびえ
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 93ページ
執筆者：
杉本邦子
執筆者所属：
地域：
東砺波郡平村
地域区分：
五箇山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1161
産育と年祝い
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 323ページ
執筆者：
佐伯安一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人生儀礼と食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1162
葬式と年忌
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 327ページ
執筆者：
佐伯安一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人生儀礼と食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1163
救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 330ページ
執筆者：
佐伯安一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
救荒食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1164
秋――もちで伝える豊作の喜び
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 84ページ
執筆者：
中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松任市
地域区分：
加賀平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1165
なぎ畑農業とその変遷
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 175ページ
執筆者：
清水隆久,太田礼子
執筆者所属：
地域：
石川郡白峰村
地域区分：
白山麓の食
内容区分：
白山麓の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1166
冬――貝焼きの香りが香ばしいいろり端
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 226ページ
執筆者：
守田良子,浜崎やよい
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登山里（徳成）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1167
基本食の成り立ちと料理の手法――二番米を上手に利用して
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 34ページ
執筆者：
五十嵐智子
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1168
つりだんご
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞こねもの 41ページ
執筆者：
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1169
白山連峰に囲まれた盆地
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 134ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
奥越山間の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1170
客膳の種類
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 310ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉田郡永平寺町
地域区分：
永平寺の精進料理
内容区分：
永平寺の客膳料理
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
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