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2072
件のデータが見つかりました。
1111
山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 314ページ
執筆者：
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安蘇郡葛生町
地域区分：
両毛山地（葛生）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1112
栃木の風土と自然、食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 343ページ
執筆者：
君塚正義 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
栃木の食とその背景
内容区分：
栃木の食の特色
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1113
食を支える農業
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 348ページ
執筆者：
君塚正義
執筆者所属：
地域：
地域区分：
栃木の食とその背景
内容区分：
食を支える農業
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
1114
甘いぼたもちで収穫を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞秋――ねこっぱたきで収穫の季節をしめくくる 39ページ
執筆者：
真下くに子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
利根郡新治村
地域区分：
奥利根の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1115
十日夜のもちつきと秋祭りのごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞秋――干草刈りと、とり入れに明け暮れる日々 85ページ
執筆者：
篠原敏子
執筆者所属：
地域：
吾妻郡長野原町
地域区分：
吾妻の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1116
現金収入源となるお蚕と麻と炭焼き
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 106ページ
執筆者：
篠原敏子 小倉 隆人＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
吾妻郡長野原町
地域区分：
吾妻の食
内容区分：
吾妻の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1117
大みそかはうどんで年越し――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞冬――福だるまを売り歩くお正月 121ページ
執筆者：
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1118
くるみのかけしょう
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞くるみ 198ページ
執筆者：
土屋政江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
多野郡中里村
地域区分：
奥多野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1119
鳥獣の肉、鶏卵
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 200ページ
執筆者：
土屋政江
執筆者所属：
地域：
多野郡中里村
地域区分：
奥多野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1120
飢饉への対応
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 329ページ
執筆者：
都丸十九一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
飢饉と救荒食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1121
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 35ページ
執筆者：
五十嵐万里子
執筆者所属：
地域：
秩父郡吉田町
地域区分：
秩父山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1122
にぼうと
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞麦利用の食べもの 89ページ
執筆者：
古田久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大里郡岡部町
地域区分：
大里・児玉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1123
秋野菜たっぷりのだんご汁で力をつけて働く――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞秋――火山灰土で大きくなった川越いもは入間の自慢 122ページ
執筆者：
石野敏子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
入間市
地域区分：
入間台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1124
伊達巻き
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞田中家の豆腐料理 182ページ
執筆者：
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
上尾市
地域区分：
北足立台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1125
お三時にはふかしたての本場のおさつ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞秋――おそろいの祭り衣装で山車を引く 277ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1126
救荒食、備荒食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 339ページ
執筆者：
山田正武
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
救荒食、備荒食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1127
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 74ページ
執筆者：
黒川陽子
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1128
基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯を雑穀で補う
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 246ページ
執筆者：
小田井淑江
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1129
寒ぶなで正月のこぶ巻きづくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞冬――麦踏みは富士西に吹かれて 299ページ
執筆者：
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1130
秋――震災慰霊祭からお酉さままで
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 24ページ
執筆者：
渡辺善次郎
執筆者所属：
地域：
江東区深川
地域区分：
深川左官職人の「食の歳時記」
内容区分：
深川左官職人の「食の歳時記」
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1131
冬――年内納品のハンドバッグづくりに精出す
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 27ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子
執筆者所属：
地域：
台東区浅草
地域区分：
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分：
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1132
つくだ煮屋、惣菜屋をよく利用――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――年内納品のハンドバッグづくりに精出す 27ページ
執筆者：
岡〓《ざき》光子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
台東区浅草
地域区分：
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分：
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1133
おかみさんがつくる牛乳入りのシチューに舌鼓――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――歳末大売り出し、初売りと多忙な時期 40ページ
執筆者：
百武美智子
執筆者所属：
地域：
中央区日本橋
地域区分：
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
内容区分：
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1134
冷やそうめんや冷ややっこ、なすの油味噌で――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――どじょうやうなぎ、てんぷらを食べて夏負けを防ぐ 106ページ
執筆者：
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1135
仕事をしながら食べる太いのり巻きの弁当――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――暮れも正月もないほど、のりとりに忙しい 132ページ
執筆者：
高野絢子
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1136
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 144ページ
執筆者：
高野絢子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1137
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 242ページ
執筆者：
遠藤倭文
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
基本食―米、麦の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1138
十三夜は小いも、さつまにえぞっぺだんご――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――蚕の糸ひき、畑のとりあげ 266ページ
執筆者：
荒木計子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西多摩郡奥多摩町
地域区分：
奥多摩山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1139
ごま、とうがらし、わさび、さんしょう
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 280ページ
執筆者：
荒木計子
執筆者所属：
地域：
西多摩郡奥多摩町
地域区分：
奥多摩山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1140
商品経済のなかで――商品としての食料・食素材
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 326ページ
執筆者：
渡辺善次郎
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東京の食とその背景
内容区分：
日本のなかの東京
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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