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2072
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301
ほうとう
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>そば 100ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
302
昼寝あとのそばいりこ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>夏――なぎ畑から芽を出すひえ、あわ、そば 140ページ
執筆者:
清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
石川郡白峰村
地域区分:
白山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
303
そば
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 276ページ
執筆者:
太郎良裕子
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
304
そば
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 84ページ
執筆者:
俵田秀子,内田啓子
執筆者所属:
地域:
玖珂郡錦町
地域区分:
山代の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
305
そばきり、小豆飯、煮しめでおつむぐを祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>冬――山仕事はひと休み、みつまたの収穫に精を出す 123ページ
執筆者:
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡木頭村
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
306
そば
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 130ページ
執筆者:
丸山恵子
執筆者所属:
地域:
香川郡塩江町
地域区分:
阿讃山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
307
そば、あわ
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 127ページ
執筆者:
森弘子
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
308
いものそば練り
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>いものさまざまな食べ方 232ページ
執筆者:
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南松浦郡三井楽町
地域区分:
五島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
309
そば
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 171ページ
執筆者:
工藤敬子,西村真知子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
直入郡直入町
地域区分:
くじゅう高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
310
年取りはそばきりとささみの刺身で、正月はもちで祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>冬――焚きもんとりや土の手入れがすめば、縫物 206ページ
執筆者:
肥後克子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
小林市
地域区分:
霧島北麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
311
そば
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 300ページ
執筆者:
松本和子
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
312
ひえ、あわ、そば
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 182ページ
執筆者:
西山和子
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
313
そば、あわ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 280ページ
執筆者:
上田節子
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
314
ひえ、あわ、そば、大豆を多彩に生かす――県北
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県北
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
315
うどん、そば
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>小麦、そば 42ページ
執筆者:
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
316
そば、あわ、もろこし
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 186ページ
執筆者:
森田美比
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
317
山の幸が「まつり」をにぎわす――日光山間(栗山)の食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 0.05ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
318
そば
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 263ページ
執筆者:
松浦良子
執筆者所属:
地域:
小山市
地域区分:
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
319
そば、大豆
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 309ページ
執筆者:
津布久貞夫
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
320
基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯、ひえ飯に粉ものを加えて
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 90ページ
執筆者:
篠原敏子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
321
新粉を使ったすんきそば、そばやきもちは木曽の味
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 60ページ
執筆者:
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
322
新そばを打ち、すんきそばで祝う「べー納め」――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>秋――馬を山に預けて秋あげを急ぐ 73ページ
執筆者:
和木かね子
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
323
そば―ひえ・あわ―大豆・小豆の輪作
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 87ページ
執筆者:
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
木曽の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
324
山とともに生きる焼畑の村――奧揖斐(徳山)の食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奧揖斐(徳山)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
325
そば
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 195ページ
執筆者:
堀口よね子
執筆者所属:
地域:
可児郡御嵩町
地域区分:
美濃(御嵩)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
326
そば
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 259ページ
執筆者:
井戸田節子
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
327
けいもち
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>そば、あわ、ひえなど 301ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
328
あわ、きび、そば
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 301ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子)
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
329
年中たやさぬゆるり(いろり)の火――祖谷山の食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 0.05ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
祖谷山
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
330
そば
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 224ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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