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898
件のデータが見つかりました。
781
いもたこ
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>魚貝類 290ページ
執筆者:
松田喜代子
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
782
わけぎぬた
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>野菜、果物、山菜、きのこ 292ページ
執筆者:
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
783
きゅうりもみ
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>野菜、果物、山菜、きのこ 293ページ
執筆者:
松田喜代子
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
784
婚礼のさいの食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 338ページ
執筆者:
井上タツ
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼のさいの食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
785
味噌いりこ、ついもの酢づけで簡単に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>夏――夏病みしないようにと、休み日はごちそう 54ページ
執筆者:
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和島の食
内容区分:
宇和島の四季と暮らし
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
786
精らしい(心はずむ)もち搗き――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>冬――籾すり祝いがすむと、焚きもんこり 77ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
787
仏さまのお供えと子どもたちのお盆めし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>夏――目のまわる農事のあとは、魚とりでだりもどし 86ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
788
村祭りは、1年に一度の大ごっつぉうで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>秋――落ちあゆの季節がすむと稲刈り 90ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
789
基本食の成り立ちと料理の手法――少ない米を食べのばす工夫
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 92ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
790
田休みにはおもぶりを食べて骨休め――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>夏――田植え、麦焼き、田の草取りに汗を流す 144ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
791
直瀬の食い倒れ、秋祭りのごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>秋――稲刈り、籾すりと多忙ななかにも収穫の喜び 149ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
792
さわし柿
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>果物、おやつ 185ページ
執筆者:
山上ユリ子
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
793
炊きごみや汁かけ飯で寒さをしのぐ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>冬――もちをどっさり搗いて、のんびりと春を待つ 206ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
794
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 220ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
795
海産物、淡水の魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 232ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
796
どじょう汁
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>川、池、田の魚や貝 234ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
797
海山の幸の出合う豪勢な皿鉢料理──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──二期作の疲れを吹き飛ばす祭りの大盤ぶるまい 37ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
798
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 48ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
799
はだか麦、そば、小麦、きび
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 60ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
800
がねみそ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>川の幸のいろいろな食べ方 188ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
幡多郡十和村
地域区分:
四万十川流域の食
内容区分:
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
801
川えびの食べ方
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>川の幸のいろいろな食べ方 189ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
四万十川流域の食
内容区分:
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
802
雨の日は田貝のごちそう──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──並んだ皿鉢料理に豊作の喜び 204ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
803
夏の祝いごとには、酸味のきいた麦ずし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>夏──沖の夏枯れを救う畑のもの、磯の貝 268ページ
執筆者:
中山進
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
804
結婚、婚礼のさいに
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 328ページ
執筆者:
岡本健児
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の生涯と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
805
厄ぬけと賀寿の祝い
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 330ページ
執筆者:
岡本健児
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の生涯と食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
806
年中行事食でからだをいたわる
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 340ページ
執筆者:
岡本健児
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
年中行事食でからだをいたわる
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
807
さなぶりごもりと鶏飯──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>夏──麦刈り、田植え、田の草取り 57ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
808
基本食の成り立ちと料理の手法──つねに米、麦が中心
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 119ページ
執筆者:
森弘子
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
809
森木さん一家の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 142ページ
執筆者:
森弘子
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
筑紫平野の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
810
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 171ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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