検索結果：898件のデータが見つかりました。

751
婚礼の食事［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　334ページ
- 執筆者：山崎妙子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
752
川魚、鶏、うさぎの肉［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　94ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
753
裸麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　214ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
754
あゆの背ごし［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞川の魚　223ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
755
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　260ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
756
紋日に囲むたらいうどん［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　14ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
757
じんぞくのだしがおいしいたらいうどん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――祇園さんのたらいうどんで田植えの疲れを吹き飛ばす　27ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
758
麦［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　40ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
759
味噌［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞味噌、醤油　52ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
760
春――山仕事の合間に山菜とり［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　75ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
761
節句、寄り合いには、栗をむいてごはんを炊く――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――冬に備えていも、野菜の貯蔵　84ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
762
そば［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　90ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
763
麦飯とあめごの塩焼きで力をつける――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――山小屋に家族そろって泊まりこんで山作　131ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
764
阿波のいただきさん［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　187ページ
- 執筆者：小川久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
765
海の魚［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　198ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
766
すだちとその利用［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　212ページ
- 執筆者：斎藤素子
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡ほか　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
767
大人も子どももれんがくに舌つづみ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――実りの秋に心もはずむ　235ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
768
大麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　287ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子)
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
769
魚［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　292ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
770
商家の食生活の成り立ち［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　323ページ
- 執筆者：鈴木竹子
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡松茂町　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：藍商人の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
771
徳島の地域区分とその特色［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　353ページ
- 執筆者：立石一小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：徳島の食とその背景
- 内容区分：徳島の地域区分とその特色ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
772
調味料［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　95ページ
- 執筆者：港美子
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
773
新麦のうどん粉で半夏につくるたけのこのしっぽく――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――田の草取りと阿波葉のあか葉かきに汗を流す　122ページ
- 執筆者：丸山恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
774
基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯中心に米の食いのばし［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　173ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
775
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　188ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
776
米をつくり、淡水魚を育てるため池のありがたみ［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　210ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
777
海、池、井手、田の魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　243ページ
- 執筆者：井上タツ
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
778
お盆は麦飯を炊かず、先祖供養と骨休め――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――浜ではもば干し、畑では水やりに汗を流す　270ページ
- 執筆者：松田喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
779
秋――百円風を待つ枡建漁［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　272ページ
- 執筆者：松田喜代子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
780
ぬくもる汁もんがなによりのごちそう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――男は網や船の手入れ、女は機織りに励む　278ページ
- 執筆者：松田喜代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども