検索結果：898件のデータが見つかりました。

721
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　37ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
722
糸づくり子つけ［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞こい、ふなの料理　43ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
723
大麦、小麦［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　84ページ
- 執筆者：小倉達雄
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
724
山間に海と町の食を運びあゆも躍る「中国太郎」［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　148ページ
- 執筆者：清水コユミ倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：江の川流域の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
725
江の川流域の結婚式［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞春――川沿いの菜の花を眺めて棚田の手入れ　154ページ
- 執筆者：清水コユミ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：邑智郡大和村　
- 地域区分：江の川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
726
江川や池の魚貝［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　172ページ
- 執筆者：清水コユミ倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：邑智郡大和村　
- 地域区分：江の川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
727
魚貝類、海草の加工と料理［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　198ページ
- 執筆者：柳楽紀美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：浜田市　
- 地域区分：石見海岸（浜田）の食
- 内容区分：石見海岸（浜田）の食べものページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
728
基本食の成り立ちと料理の手法――反収の少ない米を大切に［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　218ページ
- 執筆者：齋藤榮
- 執筆者所属：
- 地域：美濃郡匹見町　
- 地域区分：石見山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
729
川の魚、海産物［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　233ページ
- 執筆者：齋藤榮小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：美濃郡匹見町　
- 地域区分：石見山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
730
楽しみいっぱい、ひな祭りの弁当――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞春――初市のにぎわいとおやきが春を告げる　252ページ
- 執筆者：齋川百合子小泉一夫
- 執筆者所属：
- 地域：鹿足郡津和野町　
- 地域区分：城下町津和野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
731
お盆は精進料理で3日間――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞夏――町をいろどる鷺舞、津和野踊り　255ページ
- 執筆者：齋川百合子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿足郡津和野町　
- 地域区分：城下町津和野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
732
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　296ページ
- 執筆者：原野千代子
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
733
婚礼［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　337ページ
- 執筆者：長澤嘉子,小松原紀子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
734
なんきん雑煮、にゅうめんで暑さをのりこえる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞夏――なんきん、海草料理の季節　30ページ
- 執筆者：今田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：邑久郡牛窓町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
735
出世魚の取りざかな［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞たい、ちぬ、すずきの料理　55ページ
- 執筆者：今田節子
- 執筆者所属：
- 地域：邑久郡牛窓町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
736
みょうがの子の酢味噌あえ［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞野菜　209ページ
- 執筆者：杉山文子
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
737
季節ごとの保健食［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　331ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠,今田節子,太郎良裕子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：季節ごとの保健食ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
738
日本のなかの岡山――岡山の食の特徴［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞　345ページ
- 執筆者：鶴藤鹿忠千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：岡山の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの岡山――岡山の食の特徴ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
739
海産物［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　58ページ
- 執筆者：山崎妙子
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：9専門館：食・くらし／こども
740
春～秋の行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　93ページ
- 執筆者：山崎妙子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：広島市　
- 地域区分：広島湾沿岸の食
- 内容区分：年中行事と食ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
741
冬──米や野菜をたっぷり蓄え、新しい年を迎える［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　108ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
742
基本食の成り立ちと料理の手法──人ごとのときは白米飯、もち、だんご、ふだんは麦飯［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　124ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
743
麦、そば［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　130ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
744
つるし柿［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞果物、おやつ　139ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
745
昼飯にかしわもちやゆでだんご──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──やににまみれてたばこ作業　159ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
746
「代みて」はさばのつくりで、盆の七か日はどじょうを──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──やににまみれてたばこ作業　160ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
747
果物［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　176ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
748
ばらずし、巻きだんご、かしわもちで骨休め──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──古式ゆかしいさんばい祭りではじまる田植え　259ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
749
門徒の冠婚葬祭と食事［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　315ページ
- 執筆者：平川林木
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町ほか　
- 地域区分：安芸門徒の行事と食べもの
- 内容区分：門徒の冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
750
妊産婦と食事［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　331ページ
- 執筆者：山根郁子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：妊産婦と食事ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども