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672
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271
青菜、山菜といわしののたに、麦飯もはかどる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞春――雪解け水の湿田で田起こし 220ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
272
暮らしのなかに息づく信仰
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 316ページ
執筆者：
五十嵐智子,酒井登代子
執筆者所属：
地域：
坂井郡丸岡町・坂井町、福井市
地域区分：
浄土真宗の食事
内容区分：
暮らしのなかの信仰とお講さまの食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
273
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 117ページ
執筆者：
米山由子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
274
野山の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 159ページ
執筆者：
石渡和子
執筆者所属：
地域：
恵那郡串原村
地域区分：
恵那山間（串原）の食
内容区分：
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
275
盆にも忘れない心づくしの親膳――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞夏――田植えがすむと、やがてこおかの花が盆を告げる 228ページ
執筆者：
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
276
米
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 237ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
277
たけのこ、山菜、野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 170ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
278
野菜、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 135ページ
執筆者：
中川甫
執筆者所属：
地域：
阿山郡伊賀町
地域区分：
伊賀盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
279
山菜、野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 195ページ
執筆者：
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
280
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 53ページ
執筆者：
田辺愛子
執筆者所属：
地域：
近江八幡市
地域区分：
琵琶湖沖島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
281
山とのかかわりの深い土地――林業、山菜やきのこ
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 254ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
湖北余呉の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
282
葬礼前後と斎の食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 332ページ
執筆者：
堀越昌子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
凶いことの食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
283
山や海とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 125ページ
執筆者：
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属：
地域：
相楽郡和束町
地域区分：
山城の食
内容区分：
山城の食、自然、農業、茶業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
284
ひのきわらびの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜 159ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
285
山や海とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 275ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
丹後平坦地域の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
286
春――味噌、醤油の仕込みと青もんとりで活気づく
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 160ページ
執筆者：
谷口喜代子
執筆者所属：
地域：
宍粟郡千種町
地域区分：
播磨山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
287
葬式、法事の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 339ページ
執筆者：
浅野晶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
冠婚葬祭と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
288
山野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 154ページ
執筆者：
山本清子
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
289
季節素材の利用法
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 191ページ
執筆者：
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇陀郡御杖村
地域区分：
奥宇陀の食
内容区分：
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
290
春――木こり、麦の手入れ、畑仕事、山菜とりと忙しい
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 92ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
291
春――山菜とりと苗代づくりで大忙し
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 111ページ
執筆者：
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
仁多郡横田町
地域区分：
奥出雲の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
292
もちを搗き、刺身魚を買って秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞秋－―収穫どきの秋日短く、立って一服 162ページ
執筆者：
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
293
山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 145ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
294
県北は山菜、県南は野菜
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 353ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠
執筆者所属：
地域：
地域区分：
岡山の食とその背景
内容区分：
岡山の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
295
春―こぶしの花が咲くと苗代つくり
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 117ページ
執筆者：
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿武郡むつみ村
地域区分：
長門山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
296
山菜、野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 219ページ
執筆者：
松岡洋子,大野悠子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊浦郡豊田町
地域区分：
長門内陸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
297
山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 231ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
298
お接待のごちそうと、お盆の精進料理──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞夏──田、畑のしゅうり、焼畑のそば播きに汗を流す 122ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
299
山の幸、川の幸
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 92ページ
執筆者：
藤真基子,丸本聰子
執筆者所属：
地域：
嘉穂郡筑穂町
地域区分：
筑前中山間の食
内容区分：
筑前中山間の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
300
野菜、山菜、果実
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 175ページ
執筆者：
大坪藤代
執筆者所属：
地域：
佐世保市
地域区分：
北松浦・壱岐の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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