-
421
- 食全集
- 出典:新潟の食事> 343ページ
- 執筆者:本間伸夫 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:新潟の食とその背景
- 内容区分:新潟県の食生活の特徴―上米、くず米を巧みに使い分けてページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
422
- 食全集
- 出典:富山の食事> 49ページ
- 執筆者:小西絹江 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:東砺波郡福野町
- 地域区分:砺波散居村の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
423
- 食全集
- 出典:富山の食事>春――雪解けとともに農作業の準備 79ページ
- 執筆者:杉本邦子 吉田 晴明
- 執筆者所属:
- 地域:東砺波郡平村
- 地域区分:五箇山の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
424
- 食全集
- 出典:富山の食事>秋――とり入れの喜びとともに、急がれる冬じたく 86ページ
- 執筆者:杉本邦子
- 執筆者所属:
- 地域:東砺波郡平村
- 地域区分:五箇山の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
425
- 食全集
- 出典:富山の食事> 99ページ
- 執筆者:杉本邦子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:東砺波郡平村
- 地域区分:五箇山の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
426
- 食全集
- 出典:富山の食事>春――いわしが豊漁、山菜とりに春田打ち 128ページ
- 執筆者:高橋武子
- 執筆者所属:
- 地域:氷見市
- 地域区分:氷見灘浦の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
427
- 食全集
- 出典:富山の食事>春――魚群を求めて持ち舟をくり出す 235ページ
- 執筆者:宇田秋子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:魚津市諏訪町
- 地域区分:新川魚津の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
428
- 食全集
- 出典:富山の食事>夏――提灯の帆をあげ、たてもん祭りで大漁祈願 239ページ
- 執筆者:宇田秋子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:魚津市諏訪町
- 地域区分:新川魚津の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
429
- 食全集
- 出典:富山の食事> 280ページ
- 執筆者:福田邦子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:下新川郡朝日町
- 地域区分:新川魚津の食
- 内容区分:農村部の料理の手法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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430
- 食全集
- 出典:富山の食事> 301ページ
- 執筆者:長井真隆
- 執筆者所属:
- 地域:中新川郡立山町
- 地域区分:立山の山小屋の食事
- 内容区分:立山の山小屋の食事ページ数(ポイント数):6専門館:食・くらし/こども
-
431
- 食全集
- 出典:富山の食事> 323ページ
- 執筆者:佐伯安一 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:人の一生と食べもの
- 内容区分:人生儀礼と食ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
-
432
- 食全集
- 出典:富山の食事> 341ページ
- 執筆者:堀田良
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:富山の食とその背景
- 内容区分:日本のなかの富山――富山の食の特徴とその背景ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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433
- 食全集
- 出典:石川の食事>春――ふり売りのおなご衆が運んでくる春の味覚 25ページ
- 執筆者:守田良子,加納弘子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:金沢市
- 地域区分:金沢商家の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
434
- 食全集
- 出典:石川の食事>春――春を告げるからしなの鼻はじき 78ページ
- 執筆者:中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:松任市
- 地域区分:加賀平野の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
435
- 食全集
- 出典:石川の食事>春――田植えの準備と春蚕の世話 137ページ
- 執筆者:清水隆久,太田礼子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:石川郡白峰村
- 地域区分:白山麓の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
436
- 食全集
- 出典:石川の食事>春――ゆのはな祭りがすむと本格的な田仕事 231ページ
- 執筆者:守田良子,浜崎やよい 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:輪島市
- 地域区分:能登山里(徳成)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
437
- 食全集
- 出典:石川の食事>春――ゆのはな祭りがすむと本格的な田仕事 232ページ
- 執筆者:守田良子,浜崎やよい 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:輪島市
- 地域区分:能登山里(徳成)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
438
- 食全集
- 出典:石川の食事>秋――およばれがうれしい秋祭り 237ページ
- 執筆者:守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属:
- 地域:輪島市
- 地域区分:能登山里(徳成)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
439
- 食全集
- 出典:石川の食事> 239ページ
- 執筆者:守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属:
- 地域:輪島市
- 地域区分:能登山里(徳成)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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440
- 食全集
- 出典:石川の食事> 249ページ
- 執筆者:守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属:
- 地域:輪島市
- 地域区分:能登山里(徳成)の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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441
- 食全集
- 出典:石川の食事> 251ページ
- 執筆者:守田良子,浜崎やよい
- 執筆者所属:
- 地域:輪島市
- 地域区分:能登山里(徳成)の食
- 内容区分:能登山里(徳成)の食、自然、農業ページ数(ポイント数):6専門館:食・くらし/こども
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442
- 食全集
- 出典:石川の食事>春――いわしの刺網漁で海山仕事の幕開け 276ページ
- 執筆者:守田良子,中谷治子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:輪島市
- 地域区分:能登外浦(鵜入)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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443
- 食全集
- 出典:石川の食事> 300ページ
- 執筆者:守田良子,中谷治子
- 執筆者所属:
- 地域:輪島市
- 地域区分:能登外浦(鵜入)の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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444
- 食全集
- 出典:石川の食事> 330ページ
- 執筆者:乾瑠璃子
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:人の一生と食べもの
- 内容区分:不時に備えての節米と補い食ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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445
- 食全集
- 出典:石川の食事> 336ページ
- 執筆者:乾瑠璃子
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:人の一生と食べもの
- 内容区分:人の一生と食べものページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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446
- 食全集
- 出典:石川の食事> 345ページ
- 執筆者:清水隆久
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:石川の食とその背景
- 内容区分:日本のなかの石川――変化に富む風土と食文化ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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447
- 食全集
- 出典:福井の食事>春――田起こしからさつきと続く田仕事も、芦原ごとで一区切り 25ページ
- 執筆者:五十嵐智子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:坂井郡坂井町
- 地域区分:福井平野の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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448
- 食全集
- 出典:福井の食事> 139ページ
- 執筆者:酒井登代子
- 執筆者所属:
- 地域:勝山市・大野市
- 地域区分:奥越山間の食
- 内容区分:奥越山間の食、自然、農業ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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449
- 食全集
- 出典:福井の食事> 191ページ
- 執筆者:高岡喜代子
- 執筆者所属:
- 地域:丹生郡越前町
- 地域区分:越前海岸の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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450
- 食全集
- 出典:福井の食事> 204ページ
- 執筆者:高岡喜代子
- 執筆者所属:
- 地域:丹生郡越前町
- 地域区分:越前海岸の食
- 内容区分:越前海岸の食、自然、農・漁業ページ数(ポイント数):6専門館:食・くらし/こども