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195
件のデータが見つかりました。
61
正月用煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞野菜を使った汁ものやおかず 95ページ
執筆者：
古田久子
執筆者所属：
地域：
大里郡岡部町
地域区分：
大里・児玉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
62
けんちん汁
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞野菜を使った汁ものやおかず 96ページ
執筆者：
古田久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大里郡岡部町
地域区分：
大里・児玉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
63
いわしの群をくじらが追い、あじ・さば廻る好漁場――房州海岸の食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
64
するもん汁
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞魚、くじら 82ページ
執筆者：
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
65
そば
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞めん類とメリケン粉 116ページ
執筆者：
若林貞子
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
基本食―米、麦、そばの加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
66
豚肉を使ったこぶ巻き
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞牛肉、豚肉類 122ページ
執筆者：
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
67
かて飯
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞米 206ページ
執筆者：
池田光子
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
68
五目
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞米 78ページ
執筆者：
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
69
コロッケ
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞野菜の料理 83ページ
執筆者：
高橋榮治
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
70
煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞野菜の料理 202ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
71
炊きおくわ
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ごはん、ぞうすいなど 35ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
72
押しずし
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞晴れの食べもの 253ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頚城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
73
空に雷、太鼓をたたきゃ、山は霰に海はぶり――氷見灘浦の食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
74
地曳網、定置網でとる富山湾の豊かな海の幸――新川（魚津）の食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
75
いわしのすりこおつけ
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞いわし 149ページ
執筆者：
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
76
ごう汁
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞豆類 204ページ
執筆者：
藤塚由紀子
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
77
朝からとろろかけごはんで夏ばてを防ぐ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞夏――提灯の帆をあげ、たてもん祭りで大漁祈願 238ページ
執筆者：
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
78
巻きずし
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ごはん 238ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
79
干し大根の煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞野菜 249ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
80
野菜飯
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ごはんもののいろいろ 38ページ
執筆者：
竹口はる子
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
81
すし
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ごはんもののいろいろ 38ページ
執筆者：
竹口はる子
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
82
油揚げ飯
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞混ぜ飯とすし 97ページ
執筆者：
佐藤経子
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
83
野菜煮
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野菜 105ページ
執筆者：
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
84
凍み大根とちくわの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野菜 105ページ
執筆者：
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
85
はちことちくわの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野草、山菜、きのこ 219ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
86
雑煮
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞もちとおこわ 40ページ
執筆者：
山田安子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
87
大根干しの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞野菜の料理 119ページ
執筆者：
米山由子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
88
ちらしずし
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞おすし 43ページ
執筆者：
中田鈴子
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
89
おから煮
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞大豆、小豆などの豆類 217ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
90
うなぎどんぶり、親子どんぶり、卵どんぶり
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ごはんのいろいろ 67ページ
執筆者：
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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