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297
件のデータが見つかりました。
181
食の素材としての農業生産の特徴
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 333ページ
執筆者：
星永俊
執筆者所属：
地域：
地域区分：
愛知の食とその背景
内容区分：
日本のなかの愛知――国土の中央に位置する愛知
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
182
西三河平坦
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 344ページ
執筆者：
星永俊
執筆者所属：
地域：
地域区分：
愛知の食とその背景
内容区分：
豊かな土産、土法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
183
麦の少ない麦飯に、生卵や魚で精をつける――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞夏――田植えに精出し、野上がりを楽しむ 32ページ
執筆者：
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
184
どぶ漬
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞漬物 78ページ
執筆者：
真弓多喜代
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
185
堀で冷やし固めた寒天は、暑さしのぎの楽しい小昼――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞夏――田の草取りの合間に、元肥のにしんざし 79ページ
執筆者：
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
186
うり類、果樹、菱の実
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 103ページ
執筆者：
秋永紀子
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
187
夏――番頭さんの在所登り
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 127ページ
執筆者：
森真由美
執筆者所属：
地域：
神崎郡五個荘町
地域区分：
近江商人（本宅）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
188
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 288ページ
執筆者：
高橋静子
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
189
果物、おやつ――豊かな自然の贈りもの
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 264ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
190
大阪の暑い夏を乗り切る工夫をして――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――氏神さんの夏祭りで夏まっさかり 26ページ
執筆者：
近江晴子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場旧家（御寮人さん）の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
191
夏祭りには最高の味、はもを味わう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――氏神さんの夏祭りで夏まっさかり 27ページ
執筆者：
近江晴子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場旧家（御寮人さん）の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
192
夏――夏祭りの活気で疫病を吹き飛ばす
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 83ページ
執筆者：
上島幸子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
天満雑貨商の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
193
天神祭りは、はも料理や真夏の美味が勢ぞろい――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――夏祭りの活気で疫病を吹き飛ばす 86ページ
執筆者：
上島幸子 岩下 守＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
天満雑貨商の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
194
名月にだんごとこいもをお供えして――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――電車に乗ってまったけ狩りや栗ひろいに 90ページ
執筆者：
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
天満雑貨商の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
195
さっぱり浅漬でお茶漬さらさら――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――蒸し暑さを吹きとばす夏祭り 118ページ
執筆者：
上村元子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
196
果物
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 134ページ
執筆者：
上村元子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
197
たこ、押しずしで豊作を祈願する夏祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――水と汗でびしょぬれの水やり作業 158ページ
執筆者：
松田美都子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
198
山菜、野草、果物
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 176ページ
執筆者：
松田美都子
執筆者所属：
地域：
八尾市
地域区分：
河内（旧大和川流域）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
199
麦わらだこ、はらみだんごで植付け休みをする半夏生――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――炎天下でほおもこける草取り、水かき作業 194ページ
執筆者：
尾上治子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
200
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 208ページ
執筆者：
尾上治子
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
201
じゃがいも、焼き麩、湯葉、かんぴょうの炊き菜
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞野菜 238ページ
執筆者：
西野加寿代
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
202
精霊をつきっきりでまつるお盆――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――ひのき笠、ござみのつけて、五番草取り 263ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
203
野山の食べもの、果物
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 278ページ
執筆者：
大河内滋子
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
204
食べもの屋がなぜ発達したか
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 347ページ
執筆者：
上島幸子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
大阪の食とその背景
内容区分：
大阪の食い倒れ――町場にみる
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
205
神田家の年中行事と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 30ページ
執筆者：
仙賀松雄 小倉 隆人＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
豪商・神田家の晴れの食
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
206
お祭りのそうめんのだしは金時えび――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞夏――たこ漁に心身をすり減らす瀬戸内の夏 76ページ
執筆者：
谷本留美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
明石市
地域区分：
瀬戸内沿岸（明石）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
207
野菜、野草など
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 136ページ
執筆者：
藤原君子
執筆者所属：
地域：
龍野市
地域区分：
播州平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
208
春――太鼓の音で村じゅういっせいに田植えがはじまる
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 252ページ
執筆者：
北村純江
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
209
野菜、山野草、その他
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 319ページ
執筆者：
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
210
兵庫の農業の特質
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 349ページ
執筆者：
大前穣夫
執筆者所属：
地域：
地域区分：
兵庫の食とその背景
内容区分：
兵庫の食を支える農畜産業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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