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222
件のデータが見つかりました。
181
そうめん
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>はだか麦、そば、小麦、きび 63ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
182
煮菜
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 73ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
183
酢だいこ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 74ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
184
めの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>魚貝、海草 79ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
185
しょいの実
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>醤油――大豆とはだか麦でつくる 86ページ
執筆者:
松崎淳子
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
186
麦飯にかぼちゃ、焼きなす、川魚──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>夏──田、畑のしゅうり、焼畑のそば播きに汗を流す 121ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
187
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>大麦と小麦 134ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
188
ぶえん大根の煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 149ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
189
うどの酢味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 150ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
190
のびるの酢味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 150ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
191
わさびの白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 152ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
192
ぬく飯食べよったら世が立たん──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>春──種播きと春蚕と麦の手入れ 193ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
193
半麦飯にかける冷や汁──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>夏──田と蚕の忙しさ、祭りと盆のごちそうで骨休め 198ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
194
年に一度の大盤ぶるまい──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──並んだ皿鉢料理に豊作の喜び 206ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
195
小麦粉だんごのおじや
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>はだか麦、小麦 219ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
196
そばのおじや
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>そば 225ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
197
ずいきの煮つけと白あえ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜、きのこ、果物 233ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
198
練り味噌
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜、きのこ、果物 234ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
199
ふきと干し大根の煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜、きのこ、果物 234ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
200
すし
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>志賀島に守り継がれる晴れ食 344ページ
執筆者:
佐々木哲哉
執筆者所属:
地域:
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
201
うぎないむぬする
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>野菜の料理 278ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
202
あーさぬする
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>魚、海草の料理 281ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
203
ことあるごとにつくるもちとすし――紀ノ川流域の食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
204
ほたるじゃこやうぼでのおかずにどぼ漬――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>夏――夜の明けぬうちから井戸の水くみ 98ページ
執筆者:
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
205
豆腐とこんにゃくづくりで迎える正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>冬――小灯のもと、家族ぐるみでだつを織る 141ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
206
ぞうすい
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>かゆ、ぞうすい 164ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
207
醤油飯
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>炊きこみごはん、すし 164ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
208
切干し飯
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>炊きこみごはん、すし 165ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
209
ささげ飯
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>炊きこみごはん、すし 165ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
210
山菜おまぜ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>炊きこみごはん、すし 166ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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