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244
件のデータが見つかりました。
211
香りのよい山菜で春を楽しむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞春――桜見物や春祭りで浮きたつころ 258ページ
執筆者：
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
212
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 281ページ
執筆者：
薦田道子
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
213
きゅうり、なす、しょうがのきいた酢のもの、ほたれの丸干し──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞夏──炎暑の下、早稲刈りに続く二番の田植え 24ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
214
霜が降りてうまくなる菜っぱ、ひき割り麦の飯──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞冬──もちをどっさり搗いて、のんびりすごす雪のない冬 40ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
215
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 69ページ
執筆者：
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
216
抜き菜の漬物
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞野菜、山菜 71ページ
執筆者：
松崎淳子
執筆者所属：
地域：
南国市
地域区分：
香長平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
217
こうせん、でんがくいもで食事がはじまる──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞冬──こうぞ、みつまた伐りにいそしむ季節 110ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
218
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 147ページ
執筆者：
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
219
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 155ページ
執筆者：
坂本正夫
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
220
漬物──年中きらせない大根の漬物
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 156ページ
執筆者：
坂本正夫
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
221
秋──並んだ皿鉢料理に豊作の喜び
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 203ページ
執筆者：
関田和子
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
222
野菜、山菜、きのこ、果実
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞ 230ページ
執筆者：
関田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高岡郡佐川町
地域区分：
佐川盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
223
漁が活気づいていおの菜がふえる──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞秋──ふかとたたかう男たち、一家総出のいも掘り 269ページ
執筆者：
中山進 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
224
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 91ページ
執筆者：
辻ふさ子
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
225
「くるまおろし」で年のはじめの無礼講──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞冬──窯焼きさんも職人も1年間の収支決算 224ページ
執筆者：
野口和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
有田（焼きものの里）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
226
新鮮な季節素材の確保とそれを生かした調理法
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 346ページ
執筆者：
月川雅夫
執筆者所属：
地域：
地域区分：
長崎の食とその背景
内容区分：
日本のなかの長崎――長崎の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
227
三穂飯とだご汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞冬――庭あげがすみ、あわ、きび、米を積み上げる 134ページ
執筆者：
西島久子,西村トモ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿本郡植木町
地域区分：
県北の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
228
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 216ページ
執筆者：
西山展子,丸山和代
執筆者所属：
地域：
飽託郡飽田町
地域区分：
熊本近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
229
冠婚葬祭と年中の食事
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 339ページ
執筆者：
矢住ハツノ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
冠婚葬祭と年中の食事
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
230
七つ回りの会席膳でもてなす春祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞春――桑ときにはじまる養蚕と畑作業 25ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
231
とれたてのとういもやかぼちゃを毎日のように――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞秋――晩々秋蚕の繭を出したら麦を播く 33ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
232
きらすまめし
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞大豆、その他の豆類 45ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
233
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 51ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
234
春の香り高い山菜が食卓をにぎわす――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞春――伸びる麦とともに忙しくなる農作業 243ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
235
里芋、とういも、大根をよく使う――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞秋――田も山も黄色く色づき、稲刈りじたく 252ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
236
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 265ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
237
秋――おべん柿も色づく成仏の山々
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 298ページ
執筆者：
清末雅子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東国東郡国東町
地域区分：
国東半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
238
冬――なば木入れに明け暮れる
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 16ページ
執筆者：
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
239
野菜、山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 59ページ
執筆者：
坂口サチヱ
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
紀ノ川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
240
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 182ページ
執筆者：
玉井満喜子
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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