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974
件のデータが見つかりました。
901
木庭作を中心とした山の利用
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 319ページ
執筆者：
月川雅夫
執筆者所属：
地域：
下県郡巌原町
地域区分：
対馬の食
内容区分：
対馬の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
902
朝は冷やし汁、夜はしぎ焼きで――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞夏――阿蘇神社の夏祭りをめどに田の中仕事をすませる 27ページ
執筆者：
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿蘇郡阿蘇町
地域区分：
阿蘇の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
903
夏野菜や豆腐など、手をかけずに食べる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞夏――田の草取りに明け暮れる 89ページ
執筆者：
木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
904
盆には、毎日だんごをつくって供える――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞夏――田の草取りに明け暮れる 90ページ
執筆者：
木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
905
豚肉と野菜の炊きこみ、自家製豆腐のでんがく――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞秋――朝霧のなか、稲刈りがはじまる 92ページ
執筆者：
木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
906
山菜、きのこ、木の実
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 106ページ
執筆者：
木下エビ子
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
907
豊富な山の幸と、内陸にもちこまれた海の幸
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 127ページ
執筆者：
木下エビ子
執筆者所属：
地域：
球磨郡湯前町
地域区分：
球磨の食
内容区分：
球磨の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
908
盆に必ずつくる棒だらとごぼうの煮しめ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞夏――一年で一番忙しいむしろ打ちの時期 200ページ
執筆者：
西山展子,丸山和代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飽託郡飽田町
地域区分：
熊本近郊の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
909
山菜、野草で楽しむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞春――節句を祝い、苗代づくり、麦刈り 242ページ
執筆者：
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
八代市
地域区分：
県南の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
910
農繁期のこびりには白米のおにぎり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞夏――田植えから炎天のもとでの藺草刈りと続く 245ページ
執筆者：
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
八代市
地域区分：
県南の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
911
新しい味噌の香り、とれたてのいも――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞秋――稲刈りや米すりと、忙しさが続く 248ページ
執筆者：
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
八代市
地域区分：
県南の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
912
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 259ページ
執筆者：
吉田美智代
執筆者所属：
地域：
八代市
地域区分：
県南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
913
山、川、海からの食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 267ページ
執筆者：
吉田美智代
執筆者所属：
地域：
八代市
地域区分：
県南の食
内容区分：
県南の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
914
熊本の地帯、地域区分とその指標――気候、風土による食の特徴
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 353ページ
執筆者：
小林研三
執筆者所属：
地域：
地域区分：
熊本の食とその背景
内容区分：
熊本の地帯、地域区分とその指標――気候、風土による食の特徴
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
915
軒下にぶりが揺れるお正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞冬――寒子いわし漁の合間に焚きもんづくり 64ページ
執筆者：
稲村節子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
916
出漁の前によそ行き祭りを楽しむ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞夏――夜焚き網漁の灯ともる豊後水道 73ページ
執筆者：
稲村節子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
917
春――かんのの煙がたなびく山で山菜とり
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 115ページ
執筆者：
稙田喜理
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
918
ぼたもちやあん入りもちでお大師さまのお接待――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞春――かんのの煙がたなびく山で山菜とり 117ページ
執筆者：
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
919
青しそとごまの香りの冷や汁で暑さをしのぐ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞夏――涼しいうちに朝草切り、暗くなるまで田畑で汗かく 119ページ
執筆者：
稙田喜理 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
920
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 125ページ
執筆者：
稙田喜理
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
921
米
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 130ページ
執筆者：
稙田喜理
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
922
かきもち
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞米 132ページ
執筆者：
稙田喜理
執筆者所属：
地域：
大野郡緒方町
地域区分：
祖母・傾山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
923
野山の幸のいのちを食べて、農作業の調子を上げる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞春――山菜とりの人が行きかう日田の山々 196ページ
執筆者：
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
924
日田商人の栄華を伝えるひな節句――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞春――山菜とりの人が行きかう日田の山々 198ページ
執筆者：
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
925
山野草、なば、木の実
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 221ページ
執筆者：
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
926
河童祭りで川を鎮めて味ごはんをいただく――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞春――伸びる麦とともに忙しくなる農作業 244ページ
執筆者：
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
927
混ぜずし、巻きずし
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞米を使ったごはん、だんご、もち 259ページ
執筆者：
原田シゲミ
執筆者所属：
地域：
宇佐市
地域区分：
宇佐平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
928
出産と食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 332ページ
執筆者：
染谷多喜男
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
妊・産・育と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
929
八百万の神々とともに味わう峡谷の糧
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 14ページ
執筆者：
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
930
冬――なば木入れに明け暮れる
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 16ページ
執筆者：
高橋芳子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
西臼杵郡高千穂町
地域区分：
高千穂の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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