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974
件のデータが見つかりました。
781
柿の葉ずしと小麦もちで祝う夏祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞夏――上茶づくりが終わったら田植えの準備 213ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
782
秋祭りは塩さばとあんつけあもで収穫を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞秋――まったけの香りただよう稲刈りのころ 217ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
783
色とりどりの雑穀もちとさえれずしでお正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞冬――雪降る日も奥山で、筏組みのかずら切り 256ページ
執筆者：
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
784
春――大麦畑に山桜が散って、ごくものの種播き、杉苗植え
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 259ページ
執筆者：
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
785
麦飯炊いて日傭師さんの弁当づくり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞秋――男衆総出の畑打ちを終えて玉置祭り 268ページ
執筆者：
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
786
錦秋の山の神にぼたもちを供えて骨休め――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞秋――男衆総出の畑打ちを終えて玉置祭り 270ページ
執筆者：
森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
787
大豆、その他の豆類
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 284ページ
執筆者：
森沢史子
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
788
暮らしを支える山林労務と農作業
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 299ページ
執筆者：
森沢史子
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
十津川郷の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
789
東大寺の修二会と「結解料理」
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 303ページ
執筆者：
田中敏子 千葉 寛＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
奈良市
地域区分：
古都奈良の宗教風土と味
内容区分：
宗教風土と食べもの
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
790
薬師寺花会式・鬼のごちそう
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 308ページ
執筆者：
田中敏子
執筆者所属：
地域：
奈良市
地域区分：
古都奈良の宗教風土と味
内容区分：
宗教風土と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
791
三輪そうめん
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 337ページ
執筆者：
花〓《さき》憲子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
奈良の食とその背景
内容区分：
奈良の伝統ある食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
792
7つの地域の食の特徴
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 342ページ
執筆者：
花〓《さき》憲子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
奈良の食とその背景
内容区分：
奈良の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
793
家族も職人もともに楽しむいも名月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞秋――「嫁入り道具は鳥取もんで」という客にせかされ大わらわ 77ページ
執筆者：
伊吹詮子
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
城下町鳥取の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
794
お祭りにははまちの刺身やおすしをどっさりつくる――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞秋――お天気を気にしながらも稲刈りに心がはずむ 164ページ
執筆者：
遠藤花枝 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
東伯郡東郷町
地域区分：
東郷池周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
795
こも豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 218ページ
執筆者：
広谷雅子
執筆者所属：
地域：
東伯郡ほか
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
796
棒だらやはまぐうを煮ておせちの準備――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞冬――雪が降ると、女たちは綿をひいて機織り 242ページ
執筆者：
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
境港市
地域区分：
弓浜半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
797
田植え前に、節句や運動会のごっつぉで英気を養う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――いわしがようけとれたら、しめかすづくり 247ページ
執筆者：
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
境港市
地域区分：
弓浜半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
798
すし
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 303ページ
執筆者：
安江久夫
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
799
華やかないがもちで祝うひな祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――苗代づくり、荒起こしと忙しくなる農作業 25ページ
執筆者：
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
800
天神さん飾りと砂糖うちが楽しみな桃の節句――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――出雲大社大祭礼を境に田仕事は本番 69ページ
執筆者：
小倉達雄 大野 隆行
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
801
村祭りに新米のすもじ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞秋――高稲架に投げ上げて干す稲の束 74ページ
執筆者：
小倉達雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
802
けんちん煮、けんちん汁
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞野菜の料理 88ページ
執筆者：
小倉達雄
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
803
春をいろどる花見のごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――川沿いの菜の花を眺めて棚田の手入れ 156ページ
執筆者：
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
804
もちを搗き、刺身魚を買って秋祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞秋－―収穫どきの秋日短く、立って一服 162ページ
執筆者：
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
805
天領・石見銀山の栄華を漬けこむ「箱ずし」
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 166ページ
執筆者：
今岡久美子
執筆者所属：
地域：
大田市
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
806
夏豆あんのまきで憩う「泥落とし」――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞夏――わかめ刈り、いりこ干しで活気づく浜 193ページ
執筆者：
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
浜田市
地域区分：
石見海岸（浜田）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
807
山に生かされる農業と林業
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 240ページ
執筆者：
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
石見山間の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
808
とりたての山の幸をお汁や煮ものに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――初市のにぎわいとおやきが春を告げる 251ページ
執筆者：
齋川百合子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鹿足郡津和野町
地域区分：
城下町津和野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
809
神楽見物の重箱の料理で一夜を楽しむ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞夏――田植えや田の草取り、あぜの草刈りに明け暮れる毎日 280ページ
執筆者：
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
810
松江のぼてぼて茶
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 327ページ
執筆者：
島田成矩 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
松江の茶と菓子
内容区分：
松江のぼてぼて茶
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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