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78
件のデータが見つかりました。
31
あかざのおひたし
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>山野草、きのこ 274ページ
執筆者:
北村純江
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
32
たけのこはちしゃとあいくち――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>春――当麻れんぞに田畑の仕事の無事を託す 103ページ
執筆者:
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北葛城郡当麻町
地域区分:
葛城山麓(竹内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
33
山々の山菜を集めて食卓をいろどる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>春――田植えと茶摘みに人も牛も大奮闘 132ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
34
干だらや田んぼのどじょうで暑気払い――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>夏――初茶摘みの摘みこらが夏を告げる 136ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
35
家族も職人もともに楽しむいも名月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>秋――「嫁入り道具は鳥取もんで」という客にせかされ大わらわ 77ページ
執筆者:
伊吹詮子
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
36
野菜――狭い菜園から
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 118ページ
執筆者:
舩橋睦子
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
37
春小菜のひたし、煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>野菜――狭い菜園から 118ページ
執筆者:
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
38
じょう
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>魚、海草 225ページ
執筆者:
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
39
山菜――農繁期と重なっても山菜とり
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 312ページ
執筆者:
安江久夫
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
40
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 207ページ
執筆者:
杉山文子
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
41
間引き菜のごまあえ
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>山菜、野菜の料理 312ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
42
もちと白米飯で正月行事を祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>冬――男は山で賃仕事、女は畑仕事で日がすぎる 19ページ
執筆者:
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
板野郡土成町
地域区分:
吉野川北岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
43
秋──海山の幸を十分に食べ、冬の働きを思う
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 32ページ
執筆者:
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
福岡市
地域区分:
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分:
秋──海山の幸を十分に食べ、冬の働きを思う
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
44
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 76ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
45
なすびのしぎ焼き
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>夏野菜とその食べ方 185ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
46
みずいものおひたし
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>野菜 235ページ
執筆者:
石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
柳川市
地域区分:
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
47
海草
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 319ページ
執筆者:
宮本工 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑上郡椎田町
地域区分:
豊前漁村の食
内容区分:
海産物の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
48
春──かなぎを追って来るすずき、ちぬ、鯛
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>四季それぞれの魚の群れ 326ページ
執筆者:
佐々木哲哉
執筆者所属:
地域:
福岡市志賀島
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
海の幸に潤う島の日常の食事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
49
はすの葉っぱにごちそうのせて送る仏さま──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──やけどするような暑さのなかで精出す田の草取り 30ページ
執筆者:
馬場春美 岩下 守
執筆者所属:
地域:
佐賀市
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
50
梅干しやそうめんで暑さをしのぐ──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──田植え前に「生い立ち祝い」でからだづくり 112ページ
執筆者:
山本良子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
51
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>裸麦、小麦、そば 122ページ
執筆者:
山本良子
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
52
魚
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 177ページ
執筆者:
於保文子
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
53
職人の健康を守るしゃぎ麦や大根葉──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>冬──窯焼きさんも職人も1年間の収支決算 221ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
54
呉豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>豆類 245ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
55
あまだいのごまあえ
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>海の魚貝 251ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
56
4、5戸もようて一日中搗く暮れのもち──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>冬──ガラスに火をともして朝から山へ炭焼きに 266ページ
執筆者:
中原康恵 岩下 守
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
57
夏──夜明け前から半日分の畑仕事、日盛りどきに田の草かすり
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 272ページ
執筆者:
中原康恵
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
58
さなぼりには白ごはんをたっぷり食べて大黒柱に足をなんかけて──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──夜明け前から半日分の畑仕事、日盛りどきに田の草かすり 274ページ
執筆者:
中原康恵 岩下 守
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
59
ごま豆腐
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>大豆、ごま―常備食、晴れ食として 291ページ
執筆者:
中原康恵
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
60
大根漬
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>漬物 306ページ
執筆者:
中原康恵
執筆者所属:
地域:
藤津郡太良町
地域区分:
多良山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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