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64
件のデータが見つかりました。
31
建長汁
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞開山忌供養膳 55ページ
執筆者：
藤井宗哲 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
古都鎌倉の味
内容区分：
建長寺雲水の日常食と行事食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
32
手打ちうどん
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞麦 286ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
33
農民の食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 331ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
札幌市
地域区分：
札幌の食
内容区分：
農民の食
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
34
漬物類とその他の調味料
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 154ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
35
伝承される味覚
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 57ページ
執筆者：
高橋都
執筆者所属：
地域：
遠田郡田尻町
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
36
ごまもち
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞もちの食べ方 121ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
37
食用油と調味料
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 66ページ
執筆者：
川俣英一
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
38
正月はありたっけのごちそうで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞冬――食事に手間をかけられる農閑期 81ページ
執筆者：
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
39
食用油、砂糖、塩
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 276ページ
執筆者：
松浦良子
執筆者所属：
地域：
小山市
地域区分：
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
40
田中家の調味料
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 191ページ
執筆者：
黒澤美智子
執筆者所属：
地域：
上尾市
地域区分：
北足立台地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
41
伝承される味いろいろ
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 294ページ
執筆者：
宮岡明弘
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
42
漁師町の食の特色
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 174ページ
執筆者：
龍崎英子
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
東京湾奥の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
43
冷ややっこや、夏野菜の精進揚げ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――祭りには、勇み肌でみこしを担ぐ 22ページ
執筆者：
渡辺善次郎
執筆者所属：
地域：
江東区深川
地域区分：
深川左官職人の「食の歳時記」
内容区分：
深川左官職人の「食の歳時記」
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
44
あんパンやハムサンドが学校のお弁当――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞春――参拝客でにぎわう水天宮さん 44ページ
執筆者：
百武美智子
執筆者所属：
地域：
中央区日本橋
地域区分：
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
内容区分：
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
45
たくさんとれるなすをさまざまに料理――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――潮干狩り、梅干しづくり、盆の行事 58ページ
執筆者：
近藤栄子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
品川区大崎
地域区分：
大崎町地主一家の農業と食べもの
内容区分：
大崎町地主一家の農業と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
46
冬――暮れの買物帰りの客でにぎわう中華街
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 43ページ
執筆者：
遠藤登 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
横浜市
地域区分：
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分：
中華街の多彩な行事と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
47
典座がまかなう朝昼晩の食事
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞建長寺雲水の日常食と行事食 53ページ
執筆者：
藤井宗哲 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鎌倉市
地域区分：
古都鎌倉の味
内容区分：
古都鎌倉の味
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
48
豆類
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 80ページ
執筆者：
高橋榮治
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
49
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
50
六つの地域とその特徴
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 340ページ
執筆者：
福島義明 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
山梨の食とその背景
内容区分：
六つの地域とその特徴
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
51
秋の味覚をお座敷てんぷらに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――自家用車でドライブ、行楽の秋を楽しむ 28ページ
執筆者：
近江晴子
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪町場の食
内容区分：
船場旧家（御寮人さん）の四季の暮らしと食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
52
くもじ
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞漬物 246ページ
執筆者：
西野加寿代
執筆者所属：
地域：
河内長野市
地域区分：
南河内山村の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
53
因幡と伯耆
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 344ページ
執筆者：
福士俊一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
鳥取の食とその背景
内容区分：
鳥取の食とその背景
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
54
とりたての山の幸をお汁や煮ものに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――初市のにぎわいとおやきが春を告げる 251ページ
執筆者：
齋川百合子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鹿足郡津和野町
地域区分：
城下町津和野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
55
津和野町場の日常と晴れの食事
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 257ページ
執筆者：
齋川百合子
執筆者所属：
地域：
鹿足郡津和野町
地域区分：
城下町津和野の食
内容区分：
津和野町場の日常と晴れの食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
56
商家の暮らしと市
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 262ページ
執筆者：
齋川百合子
執筆者所属：
地域：
鹿足郡津和野町
地域区分：
城下町津和野の食
内容区分：
津和野の街と商家の暮らし
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
57
代満で一休み――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞夏――五月節句、田植え準備から夏ものの収穫まで 116ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
58
年一番のごちそうで祝う秋祭り
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞秋――八朔からにわ上げまで 120ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
59
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 143ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
60
海、川、池、田の魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 146ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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