-
31
- 食全集
- 出典:栃木の食事> 314ページ
- 執筆者:津布久貞夫 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:安蘇郡葛生町
- 地域区分:両毛山地(葛生)の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
32
- 食全集
- 出典:新潟の食事>夏――田植え休みから村祭りまで 144ページ
- 執筆者:長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:古志郡山古志村
- 地域区分:古志の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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33
- 食全集
- 出典:新潟の食事>そば 206ページ
- 執筆者:新宮璋一
- 執筆者所属:
- 地域:北魚沼郡川口町
- 地域区分:魚沼の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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34
- 食全集
- 出典:長野の食事> 74ページ
- 執筆者:和木かね子
- 執筆者所属:
- 地域:木曽郡開田村
- 地域区分:木曽の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
35
- 食全集
- 出典:長野の食事> 311ページ
- 執筆者:伊藤徳
- 執筆者所属:
- 地域:飯山市
- 地域区分:奥信濃の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
36
- 食全集
- 出典:長野の食事> 351ページ
- 執筆者:伊藤徳 小倉 隆人\千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:飯田市
- 地域区分:長野の食とその背景
- 内容区分:日本のなかの長野――長野の食の特徴ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
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37
- 食全集
- 出典:岐阜の食事>春――凍みの解けるのを待って桑畑の手入れ 110ページ
- 執筆者:土方紀代子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:恵那市
- 地域区分:恵那平坦(東野)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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38
- 食全集
- 出典:静岡の食事> 51ページ
- 執筆者:中田鈴子
- 執筆者所属:
- 地域:御殿場市
- 地域区分:富士山麓の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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39
- 食全集
- 出典:愛知の食事> 295ページ
- 執筆者:伊藤壽子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:北設楽郡津具村
- 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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40
- 食全集
- 出典:愛知の食事> 323ページ
- 執筆者:笹野壽美 小倉 隆人\千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:人の一生と食べもの
- 内容区分:不時に備えての補い食(救荒食)ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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41
- 食全集
- 出典:高知の食事>春──川干にはじまる「たんぼ」 16ページ
- 執筆者:松崎淳子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:南国市
- 地域区分:香長平野の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):6専門館:食・くらし/こども
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42
- 食全集
- 出典:佐賀の食事>調味料、なめもの 189ページ
- 執筆者:於保文子
- 執筆者所属:
- 地域:東松浦郡鎮西町
- 地域区分:玄界灘沿岸の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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43
- 食全集
- 出典:宮崎の食事>裸麦、小麦 84ページ
- 執筆者:村上貞子 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:延岡市
- 地域区分:延岡の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども