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629
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61
恵み豊かな水場の魚、「陰の俵」としての里芋――東毛平坦地の食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 0.13ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東毛平坦地の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
62
豊富な川の幸を誇る米どころ――東部低地の食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 0.11ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東部低地の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
63
腰をのばせば大山が見える神奈川随一の穀倉地帯――相模川流域の食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 0.09ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
64
川舟が行き交う水場――南濃輪中の食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
南濃輪中
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
65
県下随一の水田地帯はふな、こい、なまずの故郷
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 266ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
66
すしやふなの姿煮が並ぶ秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>秋――田舟のきしむ音も楽しい収穫期 282ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
67
湖の幸あふれる信仰心あつき島――琵琶湖沖島の食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 0.03ページ
執筆者:
岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
68
湖でとれる魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 45ページ
執筆者:
田辺愛子 岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
食・くらし/こども
69
こいやふなの煮つけで収穫の疲れをいやす――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>秋――伊吹山に雪、湖北しぐれにぬれて稲刈り 179ページ
執筆者:
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東浅井郡びわ町
地域区分:
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
70
湿田地帯の冬の楽しみ「沼開き」
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 242ページ
執筆者:
中村元一
執筆者所属:
地域:
加須市
地域区分:
東部低地の食
内容区分:
東部低地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
71
川魚の刺身
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>こい、ふなの料理 298ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
72
こい、ふなの味噌煮
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>魚のとり方、食べ方 190ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
73
十三夜のいもご煮で、収穫のあわただしさも小休止――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>秋――稲刈りの無事を「刈上げもち」で祝う 169ページ
執筆者:
四釜澄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長井市
地域区分:
県南置賜の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
74
行事で明け暮れる冬の日々――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――いろり端を立ち去りがたい家族 177ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
75
ふなの甘露煮
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>こい、ふなの料理 209ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
76
ふなの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>こい、ふなの料理 296ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
77
ふな味噌
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>こい、ふなの料理 297ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
78
ふな大根
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>こい、ふなの料理 297ページ
執筆者:
日比野光敏
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
79
あらめ巻き
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>こい、ふなの料理 297ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
80
どんがね酢
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>こい、ふなの料理 298ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
81
あらい、子つけなます
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>魚の料理いろいろ 50ページ
執筆者:
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
82
魚貝類、肉、卵
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 85ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
83
小鳥焼き
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>こい、ふなの料理 44ページ
執筆者:
橋本マサヨ
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
84
小ぶなのつくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>こい、ふなの料理 44ページ
執筆者:
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
85
攻め川漁
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 186ページ
執筆者:
村岡多津
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
霧島山麓の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
86
ウエペケレII 豆の神さまが人間に豆を授けた話
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事> 272ページ
執筆者:
古原敏弘
執筆者所属:
地域:
静内郡静内町
地域区分:
ウエペケレ
内容区分:
ウエペケレII 豆の神さまが人間に豆を授けた話
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
87
上杉藩郷士集落の食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 312ページ
執筆者:
五十鈴川寛 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
米沢市
地域区分:
山形の歴史風土と食事
内容区分:
上杉藩郷土集落の食
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
88
冬――からっ風の吹くなかで、はず漁の水音が響く
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 266ページ
執筆者:
松崎宣子 小倉 隆人千葉 寛
執筆者所属:
地域:
邑楽郡板倉町
地域区分:
東毛平坦地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
89
利根川水系の川漁――漁法と食べ方
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 311ページ
執筆者:
川嶋菊市 小倉 隆人千葉 寛
執筆者所属:
地域:
利根郡水上町ほか
地域区分:
上州の熊猟と川漁
内容区分:
利根川水系の川漁――漁法と食べ方
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
90
開田の努力実った湿地帯、稲刈る鎌に穂の重み
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 204ページ
執筆者:
中村元一 小倉 隆人\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東部低地の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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