検索結果：736件のデータが見つかりました。

421
おろし、おろしあえ［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞大根の料理　63ページ
- 執筆者：真弓多喜代
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市　
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
422
川魚の素焼き［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞川，池，田んぼの魚や貝　73ページ
- 執筆者：真弓多喜代
- 執筆者所属：
- 地域：鈴鹿市　
- 地域区分：伊勢平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
423
倉部の飯食い祭り［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　121ページ
- 執筆者：中川甫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿山郡伊賀町　
- 地域区分：伊賀盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
424
野菜たっぷりの味噌汁とぼたもちでお盆――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞夏――なんばの茶がゆと豊富な野菜の季節　176ページ
- 執筆者：西村謙二
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町　
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
425
夜長にことこと煮る煮菜――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞秋――稲刈りをすませると、もう山仕事へ　177ページ
- 執筆者：西村謙二千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町　
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
426
もちと赤飯で正月をすごす――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞冬――男は代々伝わるあじろでえび網漁　225ページ
- 執筆者：徳井賢千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
427
魚貝類［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　253ページ
- 執筆者：徳井賢千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
428
魚の煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞さはち料理　265ページ
- 執筆者：徳井賢千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
429
いわしのぬか漬［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞魚の漬物　269ページ
- 執筆者：徳井賢
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
430
伊勢庶民の食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　298ページ
- 執筆者：矢野憲一
- 執筆者所属：
- 地域：伊勢市　
- 地域区分：お伊勢さんとその周辺の食べもの
- 内容区分：伊勢庶民の食べものページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
431
民間薬、薬効のある食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　318ページ
- 執筆者：西村謙二千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：民間薬、薬効のある食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
432
米の副産物の利用の知恵――わらとぬか［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞　326ページ
- 執筆者：西村謙二千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：米の副産物の利用の知恵――わらとぬかページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
433
信仰が息づく島の人々の暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　66ページ
- 執筆者：田辺愛子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：琵琶湖沖島の食、自然、漁・農業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
434
はまぐりもちの雑煮で祝う新年――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞冬――主人が本宅でくつろぐ唯一の季節　121ページ
- 執筆者：森真由美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
435
基本食の成り立ちと料理の手法［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　133ページ
- 執筆者：森真由美
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
436
ふなずし［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞魚貝類　146ページ
- 執筆者：森真由美
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
437
冬――雪に閉ざされ、家の中で励むわら仕事［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　166ページ
- 執筆者：鷦鷯由美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東浅井郡びわ町　
- 地域区分：姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
438
煮しめだんご［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞米の粉のだんごやもち　187ページ
- 執筆者：鷦鷯由美子
- 執筆者所属：
- 地域：東浅井郡びわ町　
- 地域区分：姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
439
小あゆのつくだ煮［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞小あゆの食べ方と料理　197ページ
- 執筆者：鷦鷯由美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東浅井郡びわ町　
- 地域区分：姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
440
米作は洪水との闘い［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　206ページ
- 執筆者：鷦鷯由美子
- 執筆者所属：
- 地域：東浅井郡びわ町　
- 地域区分：姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分：姉川蚕飼いの郷の食、自然、農業・養蚕ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
441
米［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　229ページ
- 執筆者：平塚久子
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
442
山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　242ページ
- 執筆者：平塚久子
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
443
朴葉飯［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞ごはんものいろいろ　281ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
444
いも類［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　287ページ
- 執筆者：高橋静子
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
445
きゅうりの酢のもの［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞野菜　289ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
446
薬効のある食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　336ページ
- 執筆者：竹尾和子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：薬効のある食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
447
質素のなかにもさまざまなくふう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞冬――すぐきの漬込みと商いの日々　16ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
448
春――春彼岸から田植えまで［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　22ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
449
たら［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞米　35ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
450
おはらみだんご［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞米　37ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども