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454
件のデータが見つかりました。
331
味噌、たまり
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 84ページ
執筆者:
和木かね子
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
332
秋――収穫と冬の準備に追われる日々
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 149ページ
執筆者:
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
333
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 157ページ
執筆者:
鈴木光代
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
334
ぬか床の手入れは欠かせない――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>夏――新鮮な夏野菜で元気をとりもどす 184ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
335
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 317ページ
執筆者:
伊藤徳
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
336
子どもと食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 331ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
337
山草
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 249ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
338
赤がらの料理
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>根もの 54ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
339
川や田の魚貝と海からの魚
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 60ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
340
産前産後の食事
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 321ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
産前産後の食事
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
341
押しものをつくるひな祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>春――ふきやたけのこ、いさきが出回る季節 34ページ
執筆者:
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
名古屋の四季と食事
内容区分:
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
342
まつたけごはんやライスカレーをおいしく――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>秋――公設市場においしい漬物が並ぶ季節 39ページ
執筆者:
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
名古屋の四季と食事
内容区分:
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
343
東照宮祭りは、ばらずしとはまぐりの潮汁で――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>春――祭りいろいろ、春らんまん 51ページ
執筆者:
小野淳子 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
344
盆棚に供える百味の飲食や果物――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――暑さを乗り切る工夫の数々 55ページ
執筆者:
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
345
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 61ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
346
よごみもちを搗いて骨休み――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>春――柴をつしに上げて田畑の仕事にかかる 108ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
347
端境期を越えると、新米の味飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>秋――とり入れ、お祭り、そして臼じまい 118ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
348
さんまずし、こぶ巻きずし、のり巻きずし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>冬――霜の朝、早く起き出し、山仕事の弁当をつくる 165ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
349
混ぜごはん
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>米 185ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
350
割り菜の味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>野菜 262ページ
執筆者:
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
351
伊勢神宮の神饌
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 285ページ
執筆者:
矢野憲一
執筆者所属:
地域:
伊勢市
地域区分:
お伊勢さんとその周辺の食べもの
内容区分:
伊勢神宮の神饌
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
食・くらし/こども
352
うなぎのかば焼きやにゅうめんで迎えるお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>夏――大地曳網でとるいお、ふな、こい、わたこ 32ページ
執筆者:
田辺愛子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
353
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 53ページ
執筆者:
田辺愛子
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
354
土用には、川魚のかば焼きとあんもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>夏――田の草取りの合間に、元肥のにしんざし 80ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
355
しじみの澄まし汁で桃の節句――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>春――田畑の植付けに忙しい春 125ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
356
夏――番頭さんの在所登り
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 127ページ
執筆者:
森真由美
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
357
法事の食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 334ページ
執筆者:
堀越昌子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶いことの食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
358
煮ものが多くなる秋の食卓――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>秋――彼岸からいのこまで 97ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
359
米
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 102ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
360
行事がつぎつぎと11回――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>夏――じゃこをつくり、柿渋をとる 292ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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