-
1
- 食全集
- 出典:長野の食事>四季おりおりの漬物 218ページ
- 執筆者:土屋喜恵子
- 執筆者所属:
- 地域:佐久市
- 地域区分:佐久平の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
2
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>漬物 149ページ
- 執筆者:森真由美
- 執筆者所属:
- 地域:神崎郡五個荘町
- 地域区分:近江商人(本宅)の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
3
- 食全集
- 出典:香川の食事>漬物 200ページ
- 執筆者:小林千枝子
- 執筆者所属:
- 地域:綾歌郡綾南町
- 地域区分:さぬき平野の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
4
- 食全集
- 出典:熊本の食事>漬物 226ページ
- 執筆者:西山展子,丸山和代
- 執筆者所属:
- 地域:飽託郡飽田町
- 地域区分:熊本近郊の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
5
- 食全集
- 出典:福井の食事>漬物 132ページ
- 執筆者:酒井登代子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:勝山市・大野市
- 地域区分:奥越山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
6
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>野菜の漬物 301ページ
- 執筆者:高橋静子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:高島郡朽木村
- 地域区分:鯖街道朽木谷の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
7
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>漬物 279ページ
- 執筆者:北村純江 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:多紀郡篠山町
- 地域区分:丹波の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
8
- 食全集
- 出典:山口の食事>漬物 268ページ
- 執筆者:細井花子,高下須磨子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:山口市
- 地域区分:周防南部の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
9
- 食全集
- 出典:新潟の食事>漬物 55ページ
- 執筆者:仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属:
- 地域:豊栄市
- 地域区分:蒲原の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
10
- 食全集
- 出典:富山の食事>漬物 56ページ
- 執筆者:小西絹江
- 執筆者所属:
- 地域:東砺波郡福野町
- 地域区分:砺波散居村の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
11
- 食全集
- 出典:石川の食事>漬物 54ページ
- 執筆者:守田良子,加納弘子
- 執筆者所属:
- 地域:金沢市
- 地域区分:金沢商家の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
12
- 食全集
- 出典:石川の食事>漬物 116ページ
- 執筆者:中島康雄,吉田恵子
- 執筆者所属:
- 地域:松任市
- 地域区分:加賀平野の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
13
- 食全集
- 出典:長野の食事>秋――収穫と冬の準備に追われる日々 150ページ
- 執筆者:鈴木光代 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:諏訪市
- 地域区分:諏訪盆地の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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14
- 食全集
- 出典:香川の食事>秋――刈りとった稲の重さに力が入る 170ページ
- 執筆者:小林千枝子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:綾歌郡綾南町
- 地域区分:さぬき平野の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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15
- 食全集
- 出典:香川の食事>漬物 248ページ
- 執筆者:井上タツ
- 執筆者所属:
- 地域:三豊郡豊中町
- 地域区分:西さぬきの食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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16
- 食全集
- 出典:青森の食事>秋――勇壮な岩木山へのお山参詣 33ページ
- 執筆者:高橋みちよ 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:弘前市
- 地域区分:津軽の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
-
17
- 食全集
- 出典:岩手の食事>秋――最農繁期と収穫の喜びの食事 135ページ
- 執筆者:及川桂子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:紫波郡紫波町
- 地域区分:県央の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
18
- 食全集
- 出典:岩手の食事>漬物――年中切らさないで 172ページ
- 執筆者:及川桂子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:紫波郡紫波町
- 地域区分:県央の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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19
- 食全集
- 出典:山形の食事>漬物 239ページ
- 執筆者:池田姚子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:飽海郡平田町
- 地域区分:庄内平野の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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20
- 食全集
- 出典:石川の食事>秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事 32ページ
- 執筆者:守田良子,加納弘子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:金沢市
- 地域区分:金沢商家の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
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21
- 食全集
- 出典:石川の食事> 51ページ
- 執筆者:守田良子,加納弘子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:金沢市
- 地域区分:金沢商家の食
- 内容区分:伝承される味覚――商家の保存食ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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22
- 食全集
- 出典:長野の食事> 236ページ
- 執筆者:伊藤徳 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:長野市
- 地域区分:善光寺平の食
- 内容区分:年中行事と食ページ数(ポイント数):8専門館:食・くらし/こども
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23
- 食全集
- 出典:三重の食事>漬物 147ページ
- 執筆者:中川甫 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:阿山郡伊賀町
- 地域区分:伊賀盆地の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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24
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>秋――焚き火の明かりで稲刈りがはじまる 34ページ
- 執筆者:田辺愛子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:近江八幡市
- 地域区分:琵琶湖沖島の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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25
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>野菜の漬物 300ページ
- 執筆者:高橋静子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:高島郡朽木村
- 地域区分:鯖街道朽木谷の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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26
- 食全集
- 出典:京都の食事>漬物 171ページ
- 執筆者:笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:北桑田郡京北町
- 地域区分:丹波山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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27
- 食全集
- 出典:兵庫の食事> 0.13ページ
- 執筆者: 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:丹波
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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28
- 食全集
- 出典:岡山の食事>夏――なんきん、海草料理の季節 30ページ
- 執筆者:今田節子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:邑久郡牛窓町
- 地域区分:瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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29
- 食全集
- 出典:福岡の食事>漬物 296ページ
- 執筆者:宮本工,恒成雪香
- 執筆者所属:
- 地域:豊前市
- 地域区分:豊前山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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30
- 食全集
- 出典:熊本の食事>夏――一年で一番忙しいむしろ打ちの時期 198ページ
- 執筆者:西山展子,丸山和代 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:飽託郡飽田町
- 地域区分:熊本近郊の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども