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34
件のデータが見つかりました。
1
かながしらの塩焼き
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚類 124ページ
執筆者:
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
かながしらのすかかす漬
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚類 121ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
かながしらの味噌煮
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚類 124ページ
執筆者:
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
かながしらの白煮
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚類 124ページ
執筆者:
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
5
いもの塩煮、たらのじゃっぱ汁で――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>冬――たら漁船が運んでくる正月 92ページ
執筆者:
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
6
「魚食えば腹すがねえ」――津軽半島東部の食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 0.07ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
7
白い飯、もちを神々に供え、ともに味わう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>冬――たら漁船が運んでくる正月 95ページ
執筆者:
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
8
生活を支える漁業
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 146ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
津軽半島東部の食、自然、漁・農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
9
白飯、だしたっぷりの雑煮で迎える正月──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──行商で飯米を確保し、まずは安心とお正月 123ページ
執筆者:
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
10
事あるごとに、白いまんまともちを出す――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>冬――男は漁へ、女は麦の手入れや漬物づくり 279ページ
執筆者:
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
11
婚礼のしきたりと食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 341ページ
執筆者:
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
12
七つ回りの会席膳でもてなす春祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>春――桑ときにはじまる養蚕と畑作業 25ページ
執筆者:
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大分市
地域区分:
大分市近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
13
新鮮な小魚は手開きのつくりにして――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>夏――夜焚き網漁の灯ともる豊後水道 72ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
14
雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>もち 83ページ
執筆者:
村上貞子
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
15
もちを搗いたり婚礼があったり、行事の多い秋──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>秋──背負子は行商へ、海はいわし漁といか漁でわきたつ 136ページ
執筆者:
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
16
お産と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 338ページ
執筆者:
森山泰太郎,小熊健
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
お産と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
17
塩干しのえてがれいがおいしい季節――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>秋――網を染めて、手繰り船の出漁開始 29ページ
執筆者:
伊吹澄江 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
18
海の魚
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 35ページ
執筆者:
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
19
魚類
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 119ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
20
多彩なもち料理を楽しむお正月──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──男は柴伐り、女はわら仕事 76ページ
執筆者:
三崎一夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
21
婚礼、葬礼・法事の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 337ページ
執筆者:
竹内利美 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼、葬礼・法事の食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
22
各地域にみられる食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 352ページ
執筆者:
東海林仲之助
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宮城の食とその背景
内容区分:
各地域にみられる食の特徴
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
23
えびす講には白いまんま、尾頭つき、煮しめの膳――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>秋――さんま漁の合い間に男も稲刈り、脱穀 289ページ
執筆者:
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
24
尾頭つき、刺身、煮つけと魚をふんだんに――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>冬――冷たい海風に吹かれながら網を繕う 314ページ
執筆者:
岡田眞貴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
相馬市
地域区分:
相馬(原釜)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
25
海産物
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 258ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
26
魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 106ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
27
かれいとねぶかの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>魚貝類 108ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
28
結婚のしきたりと祝い膳
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 333ページ
執筆者:
乾瑠璃子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
29
魚貝、海草
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 304ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
30
妊娠、出産、育児と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 335ページ
執筆者:
広谷雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
妊娠、出産、育児と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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