はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果：
2921
件のデータが見つかりました。
361
味噌――米こうじを使って
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 260ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
362
塩辛
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞さば 283ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
三方郡美浜町
地域区分：
若狭湾の食
内容区分：
若狭湾の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
363
山菜、木の実、くずなど
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 331ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
凶作、飢饉に際して
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
364
嶺北、嶺南の経済、宗教の違いと食事文化の違い
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 347ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
地域区分：
福井の食とその背景
内容区分：
日本のなかの福井――福井の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
365
講の食事、正月の雑煮にも地域差
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 349ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
地域区分：
福井の食とその背景
内容区分：
日本のなかの福井――福井の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
366
やきもち
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞もち、米粉の料理 151ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
367
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 212ページ
執筆者：
佐藤君榮
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
368
梅干し
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞梅――甲州梅と親梅 224ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
369
結婚と食事
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 323ページ
執筆者：
小林豊子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
生活儀礼と食事
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
370
山梨県の風土と伝統
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 335ページ
執筆者：
福島義明 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
山梨の食とその背景
内容区分：
山梨県の風土と伝統
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
371
六つの地域とその特徴
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 340ページ
執筆者：
福島義明 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
山梨の食とその背景
内容区分：
六つの地域とその特徴
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
372
お月見、蚕玉あげで収穫に感謝――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞秋――稲刈り、野ごきと秋蚕 32ページ
執筆者：
山田安子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
373
野菜、山菜
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 80ページ
執筆者：
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
374
盛んな農家の副業
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 130ページ
執筆者：
米山由子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飯田市
地域区分：
伊那谷の食
内容区分：
伊那谷の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
375
凍み豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞大豆 155ページ
執筆者：
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
諏訪市
地域区分：
諏訪盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
376
基本食の成り立ちと料理の手法――1年を通して白米食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 191ページ
執筆者：
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
377
果物、山野のおやつ
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 212ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
378
日常の暮らしと食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 227ページ
執筆者：
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
善光寺平の食
内容区分：
日常の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
379
年中行事と食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 236ページ
執筆者：
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
善光寺平の食
内容区分：
年中行事と食
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
380
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 263ページ
執筆者：
太田春子
執筆者所属：
地域：
長野市
地域区分：
西山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
381
手打ちそば
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞そば 311ページ
執筆者：
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
飯山市
地域区分：
奥信濃の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
382
ゆうがおの刺身、かんぴょう
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞野菜、山菜、きのこ 318ページ
執筆者：
伊藤徳
執筆者所属：
地域：
飯山市
地域区分：
奥信濃の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
383
かて飯
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 342ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
凶作と飢饉
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
384
味噌とたまり
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 50ページ
執筆者：
森基子
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
385
とう立ち前のねぎや春菜で春を味わう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞春――凍みの解けるのを待って桑畑の手入れ 109ページ
執筆者：
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
恵那市
地域区分：
恵那平坦（東野）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
386
1日5食で田植えをがんばる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞夏――猫の手も借りたい、田植えと蚕の掃立て 179ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
387
おおあざみとこしもの煮もの
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞山草 250ページ
執筆者：
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
388
県下随一の水田地帯はふな、こい、なまずの故郷
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 266ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
389
水路のわきのつぼ、どうびんとり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞秋――田舟のきしむ音も楽しい収穫期 280ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
390
基本食の成り立ちと料理の手法――米中心の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 285ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
前へ
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
次へ
