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625
件のデータが見つかりました。
361
草の花だんご
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>ごはんもの、だんご 197ページ
執筆者:
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
362
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 231ページ
執筆者:
小沢道子
執筆者所属:
地域:
足柄上郡山北町
地域区分:
足柄山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
363
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 305ページ
執筆者:
大嶋秀子
執筆者所属:
地域:
津久井郡藤野町
地域区分:
津久井山村の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
364
村上大祭、お盆のごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>節目、村上大祭、お盆 90ページ
執筆者:
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
村上市
地域区分:
岩船の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
365
基本食の成り立ちと料理の手法――物々交換した麦で増量をはかる
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 97ページ
執筆者:
渡辺和子,高波常
執筆者所属:
地域:
村上市
地域区分:
岩船の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
366
小豆
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 104ページ
執筆者:
渡辺和子,高波常
執筆者所属:
地域:
村上市
地域区分:
岩船の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
367
山野にある子どもたちのおやつ
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 217ページ
執筆者:
新宮璋一
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
368
醤油――醤油こうじづくりをくふうして
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 311ページ
執筆者:
中村厚子,本間伸夫
執筆者所属:
地域:
佐渡郡畑野町
地域区分:
佐渡の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
369
食による新潟県の地域区分とその指標
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 346ページ
執筆者:
本間伸夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
新潟の食とその背景
内容区分:
食による新潟県の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
370
種類の少ない野菜と家畜の利用
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 336ページ
執筆者:
堀田良
執筆者所属:
地域:
地域区分:
富山の食とその背景
内容区分:
日本のなかの富山――富山の食の特徴とその背景
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
371
7月1日の氷室まんじゅうと、盆のたいそうめん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>夏――嫁どりに追われてつくる家具調度 30ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
372
生活をいろどる歳時習俗の食
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 272ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
若狭中山間の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
373
講の食事、正月の雑煮にも地域差
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 349ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
地域区分:
福井の食とその背景
内容区分:
日本のなかの福井――福井の食の特徴
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
374
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 93ページ
執筆者:
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東山梨郡牧丘町
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
375
大豆、小豆
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 209ページ
執筆者:
佐藤君榮
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
376
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 254ページ
執筆者:
三浦アサ子
執筆者所属:
地域:
南都留郡足和田村
地域区分:
富士五湖周辺の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
377
ひなの節句は菱もち、端午の節句は草だんごで祝う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>春――傾斜地の耕作と養蚕で、背負子を離せない毎日 294ページ
執筆者:
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
378
ふかしもち、ゆでもち
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>小麦 303ページ
執筆者:
吾妻勝世
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
379
妊産育と食事
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 326ページ
執筆者:
小林豊子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
生活儀礼と食事
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
380
魚、海産物
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 50ページ
執筆者:
山田安子
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
381
おやつ、果物
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 51ページ
執筆者:
山田安子
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
382
米
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 110ページ
執筆者:
米山由子
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
伊那谷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
383
お盆には、しそもち、めえだまを供える――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>夏――草取り、虫追い、夏蚕に汗を流す 148ページ
執筆者:
鈴木光代
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
384
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 152ページ
執筆者:
鈴木光代
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
385
基本食の成り立ちと料理の手法――1年を通して白米食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 191ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
386
米
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 308ページ
執筆者:
伊藤徳
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
387
子どもと食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 331ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
388
調味料の種類と利用度の高い大豆
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 349ページ
執筆者:
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
長野の食とその背景
内容区分:
日本のなかの長野――長野の食の特徴
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
389
田植えをすませてゆっくり祝う男節句――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>夏――養蚕に追われ、めだなの下で仮眠の日々 113ページ
執筆者:
土方紀代子
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
390
ほお葉ずしや新麦のうどんでひと休み――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>夏――汗をぬぐう間も惜しい田植えの季節 149ページ
執筆者:
石渡和子
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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