検索結果：118件のデータが見つかりました。

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おかしわ［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞米　256ページ
- 執筆者：井戸田節子
- 執筆者所属：
- 地域：豊橋市　
- 地域区分：東三河（豊橋）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
62
いばらだんご［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞だんごのいろいろ　42ページ
- 執筆者：田辺愛子
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
63
ゆぐみだんご［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞だんごのいろいろ　43ページ
- 執筆者：田辺愛子
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
64
さとうだんご［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞だんごのいろいろ　43ページ
- 執筆者：田辺愛子
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
65
がらたてもち［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞だんご　138ページ
- 執筆者：森真由美
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
66
光あふれるそうめんどころ――播州平野の食［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：播州平野
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
67
柿が映え、粕汁が香る丹波杜氏の里――丹波の食［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　0.13ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：丹波
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
68
白蒸し［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞もち米を使った蒸しもの　129ページ
- 執筆者：藤原君子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：龍野市　
- 地域区分：播州平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
69
ばたこ［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞だんごのいろいろ　175ページ
- 執筆者：谷口喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：宍粟郡千種町　
- 地域区分：播磨山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
70
不作に備える食［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　331ページ
- 執筆者：浅野晶子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：不作に備える食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
71
麦飯とふかしいもを支える対馬暖流の海の幸――石見海岸（浜田）の食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：石見海岸（浜田）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
72
かたりまんじ［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞もちやだんごのいろいろ　292ページ
- 執筆者：原野千代子小泉一夫
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
73
しばもち［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞だんご　196ページ
- 執筆者：杉山文子
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
74
なばが生え、柿が実る――中部台地の食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：中部台地
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
75
しばもち［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞麦類、そばの食べ方　55ページ
- 執筆者：山崎妙子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：豊田郡瀬戸田町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
76
かたらもち［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞盆　97ページ
- 執筆者：山崎妙子
- 執筆者所属：
- 地域：広島市　
- 地域区分：広島湾沿岸の食
- 内容区分：年中行事と食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
77
まき［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞だんご　129ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
78
昼飯にかしわもちやゆでだんご──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──やににまみれてたばこ作業　159ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：神石郡油木町　
- 地域区分：東部高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
79
ばらずし、巻きだんご、かしわもちで骨休め──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞夏──古式ゆかしいさんばい祭りではじまる田植え　259ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
80
田植えの労をねぎらうわりご飯――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞春――朝早くから春田に出向く日々　21ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
81
米ともちが山間農業を支え、人々のきずなを結ぶ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　110ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
82
いぎの葉だんご［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞裸麦、小麦　172ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
83
ほてんどもち［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞だんごやもち　256ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
84
あごとはちくの料理で端午を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞春――だいだいの花の甘酸っぱい香り　287ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
85
じんぞくのだしがおいしいたらいうどん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――祇園さんのたらいうどんで田植えの疲れを吹き飛ばす　27ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
86
かしわ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞米粉だんごのいろいろ　243ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
87
ばらもち［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞粉もの、もち　286ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
88
春――藍種の間引き、潮干狩りの季節［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　315ページ
- 執筆者：鈴木竹子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡松茂町　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：藍商人の食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
89
しばもち［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞おだんごなど　36ページ
- 執筆者：三谷末子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
90
しばもち［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞米の粉のこねもの　181ページ
- 執筆者：小林千枝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども