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[用語解説]
おから(おから)
豆腐を作る際、豆乳を搾ったあとに出るカス。豆腐屋さんにとっては産業廃棄物となって邪魔者扱いされるが、使いようによっては栄養分豊かな肥料や飼料に生まれ変わる。 発酵や有機物の利用に詳しい福島県の薄上秀男さんによると、おからはおからだけで発酵させようとすると手こずりやすい。発酵のスターターで「炭水化物が多いもの・微酸性」が好きなこう……
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検索結果:
357
件のデータが見つかりました。(21件のビデオが含まれます)
141
きらずの炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>大豆、小豆 124ページ
執筆者:
山本良子
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
142
吉野ずし
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>大豆、小豆、とりまめ 257ページ
執筆者:
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
八代市
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
143
いわしのきらず巻き
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>いわしの食べ方 310ページ
執筆者:
豊永京子
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
144
香川から 一kg五〇円のおからでハンバーグ
食農教育
上位サブタイトル:
ほんのひと手間でかわる! “肉・魚を大豆に”編
連載タイトル:
特集タイトル:
小特集 コストかけずに おいしい給食――食材高騰を乗り切る工夫
出典:
食農教育 2009年01月号 82ページ
執筆者:
白川恵美子
執筆者所属:
三豊市豊中町学校給食センター
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
こども
145
[地域条件を生かす経営戦略] 障害者就労支援施設:宮城県・はらから福祉会
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
経営主体タイプからみた経営戦略
執筆者:
武田元/編集部
執筆者所属:
はらから福祉会
地域:
ページ数(ポイント数):
14
専門館:
146
[ダイズ] ■黒ダイズ加工品の開発と着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
加工特性・加工用途
執筆者:
松井昭雄
執筆者所属:
有限会社松井食品
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
147
[タケ] 加工特性・加工用途
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
野中重之
執筆者所属:
福岡県森林林業技術センター
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
148
成牛67頭,低コストTMR ○発酵豆腐かすと自給飼料低コストTMRで乳量1万kg ○遊休地を活用して自給飼料を確保 ○規模拡大に伴う糞尿増加への積極対応 福島県西白河郡西郷村 阿部弘
技術大系
サブタイトル:
乳牛>実際家の技術と経営
執筆者:
緑川勝寿
執筆者所属:
福島県酪農業協同組合県南支所
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
農業総合
149
肥育経営 肥育牛30頭 ○乳用牛を一腹搾りで肥育 ○精肉を自ら販売・肉質を吟味 ○低コストで肉質向上をねらうビ-ルかす中心の自家配飼料 神奈川県伊勢原市 柏木清(54歳)
技術大系
サブタイトル:
肉牛>実際家の技術と経営>肥育経営
執筆者:
西村良平
執筆者所属:
未利用資源研究会
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
農業総合
150
食品製造副産物,残渣の利用
技術大系
サブタイトル:
採卵鶏>基礎編>採卵鶏の飼料
執筆者:
山崎信
執筆者所属:
農林水産省畜産試験場
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
農業総合
151
小羽数平飼い養鶏
技術大系
サブタイトル:
採卵鶏>基礎編>採卵鶏飼育の技術と経営
執筆者:
中島正
執筆者所属:
実際家
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
21
専門館:
農業総合
152
〈条件を生かす経営〉有機複合・成鶏300羽(ワーレンG) ○外国産飼料を使わず,国内産飼料での平飼い ○生活を維持する最低限少羽数経営 ○少羽数での,ゆとりある豊かな生活の実現 福島県伊達郡 やまなみ農場 佐藤幸子さん(37歳)
技術大系
サブタイトル:
採卵鶏>実際家の技術と経営
執筆者:
佐藤幸子
執筆者所属:
福島県実際家
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
農業総合
153
BIMA消化槽による複合廃棄物資源回収システム
技術大系
サブタイトル:
環境対策>技術編>各種ふん尿処理技術・システム>生ごみ・畜糞混合処理システム
執筆者:
小川幸正
執筆者所属:
株式会社大林組エコロジーエンジニアリング部
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
農業総合
154
ぬれた材料でもOK! クエン酸で良質サイレージ
現代農業:
1991年08月号 308ページ~311ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
広島県広島市/広島県広島市/広島県広島市/広島県広島市/グリコ広島工場
作目:
155
都市住民は大都市にある畜産の意味を知るべきだ
現代農業:
1994年07月号 324ページ~327ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
横浜のど真ん中で乳肉複合(4)
執筆者:
編集部 農文協
地域:
神奈川県横浜市
作目:
156
粕の繊維がおいしい牛肉をつくる、かかるエサ代月額7000円
現代農業:
2000年05月号 294ページ~297ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
リサイクル飼料で経営改善
連載タイトル:
執筆者:
西村良平
地域:
山梨県敷島町
作目:
157
お菓子からたれまで 黒大豆でヘルシー特産品づくり
現代農業:
2001年09月号 62ページ~67ページ
特集タイトル:
黒には愛がいっぱい 黒い作物の秘力(パワー)
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
西村良平
地域:
兵庫県中町
作目:
158
まずはクズ類、カス類の性格を知ることだ
現代農業:
2001年10月号 141ページ~157ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
クズ・カス徹底利用術
連載タイトル:
執筆者:
藤原俊六郎 神奈川県農業総合研究所
地域:
作目:
159
一度使った鉢土を再生して、もう一度使う
現代農業:
2003年10月号 165ページ~165ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
室井雅子
地域:
栃木県黒磯市
作目:
160
写真で見る 有機物マルチで増えるミミズ
現代農業:
2004年08月号 70ページ~73ページ
特集タイトル:
ミミズはスゴイ―ミネラルやアミノ酸が効く
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部(まとめ)/赤松富仁(撮影)
地域:
神奈川県/愛知県/愛知県/長野県
作目:
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