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880
件のデータが見つかりました。
691
換金作物の肥料、ほしかの加工
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 326ページ
執筆者:
小藤政子
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
和泉海岸の食、自然、漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
692
「南乾北湿」――特産地の形成
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 344ページ
執筆者:
増井貞雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
「天下の台所」を支える食素材
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
693
食べもの屋がなぜ発達したか
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 347ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
大阪の食い倒れ――町場にみる
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
694
大阪商家の食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 352ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
大阪の食い倒れ――町場にみる
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
695
夏と秋の食の風物詩
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 53ページ
執筆者:
古山桂子
執筆者所属:
地域:
神戸市
地域区分:
神戸の食
内容区分:
淀川長治氏に聞く活動写真に明け暮れるモダンボーイの暮らしと食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
696
初もんのべらが食べられるのは漁師冥利――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>夏――たこ漁に心身をすり減らす瀬戸内の夏 75ページ
執筆者:
谷本留美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
697
豊富な海の幸と、商店、農家との行き来でまかなう食素材
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 100ページ
執筆者:
谷本留美
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食、自然、漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
698
新鮮な葉もの、林田川の魚がおいしい季節――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>春――そうめんの箱詰めと出荷が麦秋と重なり大わらわ 114ページ
執筆者:
藤原君子
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
699
魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 140ページ
執筆者:
藤原君子
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
700
魚の粕汁に寒さを忘れる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――時化の日は漁具の手入れやとろ箱づくり 203ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
701
魚貝と海草
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 226ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
702
赤ずいきの酢味噌
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>野菜やいものおかず 273ページ
執筆者:
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
703
霧の海「篠山盆地」の自然
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 281ページ
執筆者:
北村純江
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
丹波の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
704
七茶飯を炊き、赤いわしを焼いて立春――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>冬――寒の魚に脂がのり、田畑はしばしの休み 291ページ
執筆者:
柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
705
通過儀礼と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 335ページ
執筆者:
浅野晶子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
通過儀礼と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
706
瀬戸内海の幸と日本海の幸
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 347ページ
執筆者:
和田邦平
執筆者所属:
地域:
地域区分:
兵庫の食とその背景
内容区分:
兵庫の食の特徴
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
707
こいも、だいこが冬の食卓の主役――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――天気の具合を見ながら籾のかど干し 17ページ
執筆者:
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
708
「神武さんれんぞ」には春の香りのよもぎだんご――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>春――山中から借り牛をして田植えの準備 22ページ
執筆者:
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
709
冬――法隆寺の鬼追いの松明の火が夜空を焦がす
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 60ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
710
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 74ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
711
山々の山菜を集めて食卓をいろどる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>春――田植えと茶摘みに人も牛も大奮闘 132ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
712
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 144ページ
執筆者:
山本清子
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
713
茶がゆ、かきもち入り茶がゆ
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>ごはんもののいろいろ 146ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
714
吉野川のあい漁
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 234ページ
執筆者:
加藤雅子
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
715
三輪そうめん
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 337ページ
執筆者:
花〓《さき》憲子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奈良の食とその背景
内容区分:
奈良の伝統ある食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
716
7つの地域の設定とその特徴
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 338ページ
執筆者:
花〓《さき》憲子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奈良の食とその背景
内容区分:
奈良の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
717
冬――かに漁の解禁で活気づく海や浜
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 16ページ
執筆者:
伊吹澄江
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
718
船玉祭の酒盛りで1年の労を忘れる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>冬――かに漁の解禁で活気づく海や浜 20ページ
執筆者:
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
719
湖山池の石がま漁とふな料理
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 50ページ
執筆者:
野津龍
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
湖山池の石がま漁とふな料理
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
720
いかのしょうから
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>魚の保存食 54ページ
執筆者:
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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