はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果:
880
件のデータが見つかりました。
391
あさり貝のしらえ
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>あさり貝 318ページ
執筆者:
宮本工 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑上郡椎田町
地域区分:
豊前漁村の食
内容区分:
海産物の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
392
えつの刺身や煮つけで夏負け防止──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──銀鱗光るえつが上る初夏の筑後川 71ページ
執筆者:
辻ふさ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐賀郡諸富町
地域区分:
有明海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
393
そうめんや酢のもんでさっぱりと――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>夏――暑い最中の田仕事で、目方がごっそり減る 287ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
394
米麦と山川海の幸でおりなす食
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 280ページ
執筆者:
原田シゲミ
執筆者所属:
地域:
宇佐市
地域区分:
宇佐平野の食
内容区分:
宇佐平野の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
395
山菜や貝が春を告げる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>春――呉服車で威勢よく得意先回り 23ページ
執筆者:
兒玉昌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿児島市
地域区分:
鹿児島市(商家)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
396
魚類
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 81ページ
執筆者:
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
川辺郡笠沙町
地域区分:
南薩摩漁村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
397
田辺湾で行なわれる漁法
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 207ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
田辺市
地域区分:
田辺湾の漁法と料理
内容区分:
田辺湾で行なわれる漁法
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
398
魚貝類と海草――魚はごちそう、余すところなく使う
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 61ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
399
山や川とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 228ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
県南の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
400
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
401
一年中で一番のごちそうがそろう正月──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>冬──年内は収穫物の始末、年が明ければ炭焼き 171ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
402
基本食の成り立ちと料理の手法──米は節約しながらも量には不足なし
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 187ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
403
白魚、ちか、ごり、白目――冬の潟魚
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――庭洗いから女の節句まで 60ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
404
貝焼き
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>味噌、塩辛、醤油 84ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南秋田郡八郎潟町
地域区分:
県央八郎潟の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
405
ふんだんに食べる霞ヶ浦の魚――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>春――変わり目からお正月まで 104ページ
執筆者:
桜井明 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲敷郡桜川村
地域区分:
南部水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
406
正月はありたっけのごちそうで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>冬――食事に手間をかけられる農閑期 81ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
407
川魚、貝類
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 265ページ
執筆者:
松浦良子
執筆者所属:
地域:
小山市
地域区分:
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
408
夏――照りつける太陽の下で田の草取り
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 273ページ
執筆者:
松崎宣子
執筆者所属:
地域:
邑楽郡板倉町
地域区分:
東毛平坦地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
409
魚、肉、卵
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 97ページ
執筆者:
古田久子
執筆者所属:
地域:
大里郡岡部町
地域区分:
大里・児玉の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
410
野菜の端境期にうれしい野山の青もの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>春――こぶし咲くころ、豆腐づくりの水もやわらぐ 164ページ
執筆者:
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
上尾市
地域区分:
北足立台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
411
ご祝儀と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 333ページ
執筆者:
小井川敏子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
ご祝儀と食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
412
魚貝、海草
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 259ページ
執筆者:
小田井淑江
執筆者所属:
地域:
印旛郡八街町
地域区分:
北総台地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
413
みよ、川の魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 316ページ
執筆者:
高橋美緒子
執筆者所属:
地域:
印旛郡栄町
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
414
調査地域の食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 351ページ
執筆者:
高橋在久 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
千葉の食とその背景
内容区分:
千葉の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
415
新じゃがや根みつばを使って――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>春――上野の山に桜見物にくりだす 31ページ
執筆者:
岡〓《ざき》光子
執筆者所属:
地域:
台東区浅草
地域区分:
浅草駒形かばん夫婦の四季の仕事と食べもの
内容区分:
浅草駒形がばん夫婦の四季の仕事と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
416
春――参拝客でにぎわう水天宮さん
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 43ページ
執筆者:
百武美智子
執筆者所属:
地域:
中央区日本橋
地域区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
内容区分:
日本橋人形町ハイカラ女学生の四季と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
417
魚貝類の利用と料理
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 81ページ
執筆者:
大村真美
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
しゅんを生かす魚貝類、野菜類
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
418
川や田んぼの魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 250ページ
執筆者:
遠藤倭文
執筆者所属:
地域:
日野市
地域区分:
多摩川上流の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
419
東京湾からの魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 330ページ
執筆者:
岡〓《ざき》光子(執筆協力=櫻井千恵子,小沼ひろみ)
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東京の食とその背景
内容区分:
多種多彩な町場の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
420
冬――暮れの買物帰りの客でにぎわう中華街
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 43ページ
執筆者:
遠藤登 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
横浜市
地域区分:
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分:
中華街の多彩な行事と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
前へ
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
次へ