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76
件のデータが見つかりました。
31
てんぷら
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞魚の料理 305ページ
執筆者：
松本和子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日南市
地域区分：
日南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
32
こが焼き
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞肉類、卵 46ページ
執筆者：
兒玉昌子
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
33
打瀬網漁でとる底ものの味わい――和歌浦沿岸の食
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
34
魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 88ページ
執筆者：
稲村節子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
35
底もの――魚類
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 116ページ
執筆者：
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和歌山市
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
36
なんば焼きとごぼう巻き
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 216ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田辺市
地域区分：
田辺湾の漁法と料理
内容区分：
魚の料理と加工
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
37
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
38
近海もの──島原、天草でとる魚
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 88ページ
執筆者：
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
39
汁ものには小魚をたっぷり入れて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞冬――寒子いわし漁の合間に焚きもんづくり 63ページ
執筆者：
稲村節子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
南海部郡鶴見町
地域区分：
豊後水道沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
40
ひえ
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 38ページ
執筆者：
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
41
そばけもち
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞そば、あわ、ひえ 148ページ
執筆者：
及川桂子
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
42
妊産婦の食べもの、離乳食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 330ページ
執筆者：
高垣順子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
妊産婦の食べもの、離乳食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
43
そば
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞そば、あわ、ひえ 247ページ
執筆者：
遠藤倭文
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
基本食―米、麦の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
44
盛りのなすやうり類と新粉を使って――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞夏――田植え、養蚕、暑さのなかでの田の草取り 25ページ
執筆者：
山田安子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
45
かにのだしでおいしく食べるそうめん汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞夏――漁の手伝い、山仕事と、寝る間もない女衆 160ページ
執筆者：
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
知多郡南知多町
地域区分：
愛知海岸（南知多）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
46
愛知海岸
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 343ページ
執筆者：
星永俊
執筆者所属：
地域：
地域区分：
愛知の食とその背景
内容区分：
豊かな土産、土法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
47
わっぱ弁当、高菜ずしでこなす山仕事
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 208ページ
執筆者：
西村謙二
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
紀伊山間の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
48
熱いかゆで暖をとって出漁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――冬枯れで不漁の多い大阪湾 289ページ
執筆者：
小藤政子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
岸和田市
地域区分：
和泉海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
49
食べもの屋がなぜ発達したか
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 347ページ
執筆者：
上島幸子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
大阪の食とその背景
内容区分：
大阪の食い倒れ――町場にみる
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
50
茶がゆで明ける「国のまほろば」大和の朝
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 14ページ
執筆者：
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
奈良盆地の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
51
海・山のない国、大和の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 53ページ
執筆者：
角山美穂
執筆者所属：
地域：
磯城郡田原本町
地域区分：
奈良盆地の食
内容区分：
奈良盆地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
52
魚貝類、肉、卵
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 85ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
53
鎌おさめのぼたもち食べて田仕事も一段落――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞秋――夜なべ花が咲くころ、つらい夜なべのはじまり 110ページ
執筆者：
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北葛城郡当麻町
地域区分：
葛城山麓（竹内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
54
季節素材の利用法
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 115ページ
執筆者：
上田順子
執筆者所属：
地域：
北葛城郡当麻町
地域区分：
葛城山麓（竹内）の食
内容区分：
葛城山麓（竹内）の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
55
とっきょりの食をいろどる海の魚
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 335ページ
執筆者：
花〓《さき》憲子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
奈良の食とその背景
内容区分：
奈良の食の特色
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
56
冬――大山おろしの冷たさに冬じたくを急ぐ
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 194ページ
執筆者：
布袋絹子
執筆者所属：
地域：
西伯郡大山町
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
57
はんぺん
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞魚の料理 268ページ
執筆者：
林原淳美
執筆者所属：
地域：
境港市
地域区分：
弓浜半島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
58
農業と農家の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 100ページ
執筆者：
小倉達雄
執筆者所属：
地域：
簸川郡斐川町
地域区分：
出雲平野の食
内容区分：
出雲平野の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
59
ふくちりにはだいだい酢を添えて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞冬――なべものを囲んで暖かく 279ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
60
魚島の日常の食事
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 323ページ
執筆者：
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
越智郡魚島村
地域区分：
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分：
魚島の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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