富士川のうなぎは土用のかばやきが最高――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:山梨の食事 [概要]
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身延山の湯葉と精進料理:日本の食生活全集:山梨の食事 [概要]
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小麦粉を使って大根うどんをつくる――日常の食生活:日本の食生活全集:山梨の食事 [概要]
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いろりでつくる温かい焼きもちや麦おじや――日常の食生活:日本の食生活全集:山梨の食事 [概要]
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秋祭りはたくさんつくった酒まんじゅうで祝う――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:山梨の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――米のない土地の雑穀、いもの役割:日本の食生活全集:山梨の食事 [概要]
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もろこし、穂もろこし:日本の食生活全集:山梨の食事 [概要]
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大麦、小麦が毎日の食事の糧に:日本の食生活全集:山梨の食事 [概要]
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高山家の暮らしと農業:日本の食生活全集:長野の食事 [概要]
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新そば粉を使って、そばやきもちにそばきりを――日常の食生活:日本の食生活全集:長野の食事 [概要]
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しゅんの野菜をたっぷり添えて――日常の食生活:日本の食生活全集:長野の食事 [概要]
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なす、ささぎ入りの冷やしうどん――日常の食生活:日本の食生活全集:長野の食事 [概要]
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うどん、てんぷらで仏さまのおもてなし――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:長野の食事 [概要]
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お盆には、しそもち、めえだまを供える――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:長野の食事 [概要]
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仕事の区切りをつける農休み――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:長野の食事 [概要]
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朝、昼は割り飯、夜はおとうじ――日常の食生活:日本の食生活全集:長野の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:長野の食事 [概要]
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炊きぞめにはいも汁、山の講には五平もち――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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夏――汗をぬぐう間も惜しい田植えの季節:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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赤なすをはじめてつくり、食べてみる――日常の食生活:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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煮ものはちょっと濃いめの味つけ――日常の食生活:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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迎え盆にはすしとまんじゅう――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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お産、育児の儀礼と食事:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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