検索結果：834件のデータが見つかりました。

631
いぎの葉だんご［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞裸麦、小麦　81ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
632
たけのことふきの煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞山菜の料理　89ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
633
春―こぶしの花が咲くと苗代つくり［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　117ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
634
山菜――季節の味、香りと保存の工夫［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　135ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
635
大つごもには「大もの」のくじら料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――いわし刺網漁で忙しい日々　157ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
636
春――漁船を利用して夏だいだいの仲買［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　159ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
637
夏――網を繕っていわし漁に備える［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　162ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
638
貝、がぜ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　182ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
639
あごとはちくの料理で端午を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞春――だいだいの花の甘酸っぱい香り　287ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
640
夏――新鮮な磯魚で、よい暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　289ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
641
地域区分とその指標――調査地点の選定［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　346ページ
- 執筆者：高橋伯昌
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：山口の食とその背景
- 内容区分：地域区分とその指標――調査地点の選定ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
642
海産物、卵［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　51ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子)
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
643
おかどあけは、親いもと豆腐のお雑煮から――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――木負いとわら仕事、縫いものに明け暮れる　71ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
644
春――山仕事の合間に山菜とり［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　75ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
645
豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞大豆、小豆　99ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
646
くさぎな飯［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞米の食べ方　146ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
647
夏――沖合の岩礁地帯に潜ってあわびとり［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　180ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
648
こんこ［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞漬物　257ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
649
甘酒［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　258ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美)
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
650
お産と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　335ページ
- 執筆者：大和千鶴子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：お産と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
651
米［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　32ページ
- 執筆者：三谷末子
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
652
いも飯［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞ごはんのいろいろ　34ページ
- 執筆者：三谷末子
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
653
ばらずし［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞すし　35ページ
- 執筆者：三谷末子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
654
はもずしで漁師の祭りの恵比須祭りを祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――麦刈り、いも植えにがんばり、漁も盛況　72ページ
- 執筆者：港美子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
655
ひらずし［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞魚の料理　88ページ
- 執筆者：港美子
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
656
いたんぽのさあら［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞山菜、きのこ　139ページ
- 執筆者：丸山恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
657
山うさぎの骨たたき［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞山の鳥獣、川魚　140ページ
- 執筆者：丸山恵子
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
658
自給自足の暮らしを支える畑の間作［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　145ページ
- 執筆者：丸山恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：香川郡塩江町　
- 地域区分：阿讃山麓の食
- 内容区分：阿讃山麓の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
659
道行く人も呼びとめて、どじょう汁で骨休み――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――雨を待ち、牛に力をつけさせ、田植えの準備　165ページ
- 執筆者：小林千枝子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
660
麦飯［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞飯のいろいろ　175ページ
- 執筆者：小林千枝子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども