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472
件のデータが見つかりました。
361
かますご、たけのこ、ふきで春を味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>春――造幣局通り抜けのお花見が楽しみ 80ページ
執筆者:
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
362
どぶ漬、浅漬で食がすすむ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――夏祭りの活気で疫病を吹き飛ばす 84ページ
執筆者:
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
363
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 91ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
364
魚貝類、練り製品
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 95ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
365
商店街・天満老松町のにぎわい
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 104ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
天満雑貨商の食とその背景
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
366
外食、料理屋の利用
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 106ページ
執筆者:
上島幸子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
天満雑貨商の食とその背景
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
367
生活とかかわりの深い淀川
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 215ページ
執筆者:
尾上治子
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
北河内(淀川流域)の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
368
炭焼きの窯でぬくめた弁当を夫婦で食べて山仕事
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 219ページ
執筆者:
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
369
滝畑の気候風土が育てた食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 248ページ
執筆者:
西野加寿代
執筆者所属:
地域:
河内長野市
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
南河内山村の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
370
商品としての野菜、豊富な畜産と水産
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 343ページ
執筆者:
増井貞雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
「天下の台所」を支える食素材
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
371
あなごどんぶり
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>ごはんもの 84ページ
執筆者:
谷本留美
執筆者所属:
地域:
明石市
地域区分:
瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
372
さなぼりはわらび入りにごみ、野休みにはばたこ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>夏――1日4食で草刈りに精を出す 166ページ
執筆者:
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
373
海の魚貝類、川魚
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 184ページ
執筆者:
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
374
川、山とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 196ページ
執筆者:
谷口喜代子
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
播磨山地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
375
“日本の縮図”としての兵庫
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 341ページ
執筆者:
和田邦平 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
兵庫の食とその背景
内容区分:
“日本の縮図”としての兵庫
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
376
海・山のない国、大和の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 53ページ
執筆者:
角山美穂
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
奈良盆地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
377
夏至にはもちを搗き、ゆっくり休んで盆を迎える――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>夏――初茶摘みの摘みこらが夏を告げる 138ページ
執筆者:
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
378
冷たい茶がいでのどがうるおう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>夏――上茶づくりが終わったら田植えの準備 212ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
379
川魚、海産物
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 233ページ
執筆者:
加藤雅子
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
380
7つの地域の設定とその特徴
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 338ページ
執筆者:
花〓《さき》憲子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奈良の食とその背景
内容区分:
奈良の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
381
大山寺宿坊・春祭りの精進料理
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 208ページ
執筆者:
広谷雅子
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
382
魚、海草
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 224ページ
執筆者:
布袋絹子
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
383
秋――稲の収穫を終え、もちを搗いて豊作に感謝
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 297ページ
執筆者:
安江久夫
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
384
海の魚、川の魚
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 317ページ
執筆者:
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
385
暖流と寒流の魚貝
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 346ページ
執筆者:
福士俊一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
鳥取の食とその背景
内容区分:
鳥取の食とその背景
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
386
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
387
子ども中心の七夕祭りで団らん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――牛馬と一緒に朝草刈り 117ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
388
土井家の農業と、山に囲まれた暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 241ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
石見山間の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
389
茶
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 179ページ
執筆者:
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
執筆者所属:
地域:
神石郡油木町
地域区分:
東部高原の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
390
近くの川でとった川魚を食卓へ──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>夏──炎暑のなかでの草刈りに汗を流す 199ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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