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検索結果：39件のデータが見つかりました。

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    ［コムギ］ 加工特性・加工用途［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：柴田茂久
    • 執筆者所属：柴田技術士事務所・元農林水産省食品総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：12専門館：
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    ［ナタネ］ 事例　豆腐，うどん，あぶら麩［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：粉末加工で通年利用をめざす県内一の産地
    • 執筆者：後藤由美
    • 執筆者所属：水沢市役所
    • 地域：　岩手県水沢市　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［ヤーコン］ 事例　がんもどき，まんじゅうほか［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：豆腐屋さん，お菓子屋さんが健康食ヤーコンで町おこし
    • 執筆者：根岸千代子
    • 執筆者所属：有限会社トーフのねぎし
    • 地域：　茨城県阿見町　
    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［ハス］ 事例　レンコンめん，レンコンサブレー［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：茎，葉，花弁，実，幼芽すべてを健康食材として活用
    • 執筆者：千本松幹夫
    • 執筆者所属：有限会社JA土浦サービス
    • 地域：　茨城県土浦市　
    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［クワ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：町井博明／西岡令子
    • 執筆者所属：農林水産省蚕糸・昆虫農業技術研究所／有限会社季楽舎
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    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
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    ［スダチ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：赤井昭雄
    • 執筆者所属：徳島県果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：13専門館：
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    ［クリタケ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：増野和彦
    • 執筆者所属：長野県林業総合センター
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［イカ］ ■ゲル化力の高い「イカ凍結粉砕肉」を利用した各種加工品［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：石川哲／山日達道
    • 執筆者所属：青森県ふるさと食品研究センター／青森県ふるさと食品研究センター
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
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    ［ケナフ］ 事例　リキュール酒・うどん［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：花あふれる温泉郷づくりから生まれたローゼルケナフの食品加工
    • 執筆者：前田正子／内山宗治／篠崎博之
    • 執筆者所属：原鶴温泉湯里おこし会／株式会社栗木商店／株式会社篠崎
    • 地域：　福岡県杷木町　
    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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