検索結果：642件のデータが見つかりました。

511
じんだ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞魚の料理　43ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
512
「雪よ降れ降れ、どんどん積もれ、木ある米ある」――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――寒風の中でのこうぞはぎ、こんにゃくつき　67ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
513
冬――いわし刺網漁で忙しい日々［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　154ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
514
大つごもには「大もの」のくじら料理――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――いわし刺網漁で忙しい日々　157ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
515
夏――網を繕っていわし漁に備える［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　162ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
516
潮をみては貝をとっておかずに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――網を繕っていわし漁に備える　163ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
517
そうめんやもちのごちそうが並ぶお盆――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――網を繕っていわし漁に備える　164ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
518
秋――いわし刺網を染めかえ、山では薪をとる［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　165ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
519
秋野菜を塩辛と煮る――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――いわし刺網を染めかえ、山では薪をとる　166ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
520
秋祭りには、のっぺいとすしがつきもの――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――いわし刺網を染めかえ、山では薪をとる　167ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
521
粕漬、奈良漬［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞漬物　227ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
522
年越しはくじら肉入りの混ぜ飯で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――「山行き」で、木飯米を蓄える　240ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
523
ときには、あじを入れた大根飯で――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞秋――刈入れ、臼ひき、米しまい　250ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
524
おかいさん［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ごはんもののいろいろ　241ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
525
冬――北風が吹きはじめると藍玉出荷、商談に活気づく［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　320ページ
- 執筆者：鈴木竹子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡松茂町　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：藍商人の食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
526
砂糖とともにある暮らし――東さぬきの食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：東さぬき
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
527
1日5回の食事で砂糖締めに精出す――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――砂糖締めの甘い香りが寒さを吹きとばす　17ページ
- 執筆者：三谷末子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大川郡引田町　
- 地域区分：東さぬきの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
528
おせちをどっさりつくって寝正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――夜なべでも、女子衆は心楽しく真田組み　155ページ
- 執筆者：小林千枝子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：綾歌郡綾南町　
- 地域区分：さぬき平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
529
段々畑から見下ろす海は、いわしの宝庫［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　14ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：宇和海（西海）・宇和島の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
530
五日に一度のおばくに、子どもたちの目が輝く――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞冬――荒れ海から吹きつける風のなかでの焚きものとり　17ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南宇和郡西海町、宇和島市　
- 地域区分：宇和海（西海）・宇和島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
531
白ごはん、米のもちに、久しぶりにそろった家族の顔もほころぶ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞冬――荒れ海から吹きつける風のなかでの焚きものとり　18ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南宇和郡西海町、宇和島市　
- 地域区分：宇和海（西海）・宇和島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
532
無塩のきびなごに春の香のよめなを添えて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞春――切干しかちの杵の音がむら中に響く　21ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南宇和郡西海町、宇和島市　
- 地域区分：宇和海（西海）・宇和島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
533
秋――からいもの収穫にはずみをつける秋祭り［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　27ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南宇和郡西海町、宇和島市　
- 地域区分：宇和海（西海）・宇和島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
534
ほうちょう汁［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞裸麦、小麦　36ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：南宇和郡西海町、宇和島市　
- 地域区分：宇和海（西海）・宇和島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
535
ひき割りおじや［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞裸麦、小麦　36ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：南宇和郡西海町、宇和島市　
- 地域区分：宇和海（西海）・宇和島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
536
炊きごみ［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞裸麦、小麦　37ページ
- 執筆者：常磐井忠伽
- 執筆者所属：
- 地域：南宇和郡西海町、宇和島市　
- 地域区分：宇和海（西海）・宇和島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
537
丸ずし［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞鉢盛を中心にした料理　63ページ
- 執筆者：秋田忠俊千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南宇和郡西海町、宇和島市　
- 地域区分：宇和島の食
- 内容区分：宇和島の味ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
538
宇和海のいわし網漁業［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　70ページ
- 執筆者：秋田忠俊
- 執筆者所属：
- 地域：南宇和郡西海町、宇和島市　
- 地域区分：宇和島の食
- 内容区分：宇和島の食の背景ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
539
いずみや［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞大豆　228ページ
- 執筆者：森正史
- 執筆者所属：
- 地域：温泉郡重信町　
- 地域区分：道後平野（重信）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
540
里芋ぞうすい［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞米と米粉の料理　278ページ
- 執筆者：薦田道子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども