検索結果：687件のデータが見つかりました。

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夏――わかめ刈り、いりこ干しで活気づく浜［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　192ページ
- 執筆者：柳楽紀美子
- 執筆者所属：
- 地域：浜田市　
- 地域区分：石見海岸（浜田）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
62
ちしゃもみ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞野菜料理のいろいろ　281ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
63
たけのことふきの煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞山菜の料理　89ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
64
ちしゃなます［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞野菜、山菜　184ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
65
つぼ漬［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞漬物　227ページ
- 執筆者：松岡洋子,大野悠子
- 執筆者所属：
- 地域：豊浦郡豊田町　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
66
ちしゃなます［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞野菜の料理　262ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
67
ひえろうすいで温まる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞冬――山仕事はひと休み、みつまたの収穫に精を出す　121ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
68
麦飯とあめごの塩焼きで力をつける――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞夏――山小屋に家族そろって泊まりこんで山作　131ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
69
ひえろうすい［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ひえ、きび、麦、そばの食べ方　142ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
70
若竹煮［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞野菜、山菜の料理　210ページ
- 執筆者：小川久子,山腰エミ子
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡由岐町　
- 地域区分：阿南海岸（阿部）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
71
魚貝類、海草の利用［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　351ページ
- 執筆者：立石一
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：徳島の食とその背景
- 内容区分：徳島の食事の素材と調理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
72
醤油飯［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞米料理のいろいろ　232ページ
- 執筆者：井上タツ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡豊中町　
- 地域区分：西さぬきの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
73
実りの秋は子どもが泣かない――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞秋――稲刈り、籾すりと多忙ななかにも収穫の喜び　147ページ
- 執筆者：山上ユリ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上浮穴郡久万町　
- 地域区分：石槌山系（久万山）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
74
炊きごみや汁かけ飯で寒さをしのぐ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞冬――もちをどっさり搗いて、のんびりと春を待つ　206ページ
- 執筆者：森正史千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：温泉郡重信町　
- 地域区分：道後平野（重信）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
75
栗ごはん［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞米と米粉の料理　276ページ
- 執筆者：薦田道子
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
76
こくしょう［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞野菜、山菜料理　321ページ
- 執筆者：高岡ミヱ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：今治市・新居浜市ほか　
- 地域区分：燧灘沿岸と魚島の食
- 内容区分：燧灘沿岸の食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
77
味ごはん［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞ごはんの食べ方　174ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
78
買って食べる海の魚［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　192ページ
- 執筆者：山本弐子,林田勝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三井郡北野町　
- 地域区分：筑後川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
79
麦の入ったさね飯と、夜は温かいだご汁──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞冬──田んぼの氷を割って藺田植え　208ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
80
野菜の煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞野菜　48ページ
- 執筆者：馬場春美岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：佐賀市　
- 地域区分：佐賀平野（クリーク地帯）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
81
とうまめ煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞大豆、小豆、とうまめ　81ページ
- 執筆者：辻ふさ子
- 執筆者所属：
- 地域：佐賀郡諸富町　
- 地域区分：有明海沿岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
82
ぜんまいの油炒め［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞山菜や野草の料理　55ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
83
春の若菜をあえものやおひたしに――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞春――農繁期を前に春の行事を楽しむ　192ページ
- 執筆者：西山展子,丸山和代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飽託郡飽田町　
- 地域区分：熊本近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
84
てしうどん［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞麦　298ページ
- 執筆者：豊永京子
- 執筆者所属：
- 地域：天草郡苓北町　
- 地域区分：天草の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
85
野菜をたっぷり入れただんご汁でぬくもる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞冬――くず繭で真綿をひいて綿入れづくり　17ページ
- 執筆者：衛藤淑子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大分市　
- 地域区分：大分市近郊の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
86
春――いりこづくりに浜は活気づく［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　66ページ
- 執筆者：稲村節子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南海部郡鶴見町　
- 地域区分：豊後水道沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
87
ごまだし［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞魚の料理いろいろ　93ページ
- 執筆者：稲村節子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：南海部郡鶴見町　
- 地域区分：豊後水道沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
88
青しそとごまの香りの冷や汁で暑さをしのぐ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞夏――涼しいうちに朝草切り、暗くなるまで田畑で汗かく　119ページ
- 執筆者：稙田喜理岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大野郡緒方町　
- 地域区分：祖母・傾山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
89
煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞野菜の料理　175ページ
- 執筆者：工藤敬子,西村真知子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：直入郡直入町　
- 地域区分：くじゅう高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
90
ふきとたけのこの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞山菜　176ページ
- 執筆者：工藤敬子,西村真知子
- 執筆者所属：
- 地域：直入郡直入町　
- 地域区分：くじゅう高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども