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7688
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1411
からかさいものかいもち
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>まま、だご、もち 261ページ
執筆者:
輪違弘子,堂前昭子
執筆者所属:
地域:
鹿島郡田鶴浜町
地域区分:
能登山里(吉田)の食
内容区分:
日常の食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1412
しゃくしなの煮びたし
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>野菜 189ページ
執筆者:
高岡喜代子
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1413
きゅうりのくずまわし
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>野菜 190ページ
執筆者:
高岡喜代子
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1414
いものでんやきのにおいに腹が鳴る――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>秋――収穫の喜びを胸に稲を干す 31ページ
執筆者:
森基子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吉城郡国府町
地域区分:
古川盆地(国府)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1415
炊きぞめにはいも汁、山の講には五平もち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>冬――1年の農作業を終えて一息つく 145ページ
執筆者:
石渡和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1416
じゃがいもの料理
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>根もの 55ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1417
岩のりの吸いもの
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>海草 112ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1418
いもがらの混ぜごはん
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>米 213ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1419
重労働は麦飯で支える――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>春――柴をつしに上げて田畑の仕事にかかる 106ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1420
口開けのわかめ、いわしの煮つけが春を運ぶ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>春――男はとまえをつとめ、嫁さんは潜って漁をする 231ページ
執筆者:
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1421
各地域の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 333ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
地域区分:
三重の食とその背景
内容区分:
三重の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1422
鼻をつくにおいも懐かしいさばのなれずし――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>秋――とれ秋は家中にわらぼこりが舞う 276ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1423
大根とずいきいもの炊いたん
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>野菜 274ページ
執筆者:
大河内滋子
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1424
熱いかゆで暖をとって出漁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――冬枯れで不漁の多い大阪湾 289ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1425
肉じゃが
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>肉類、卵など 142ページ
執筆者:
藤原君子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
龍野市
地域区分:
播州平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1426
のどごしのよいそうめんときゅうりでさっぱりと――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>夏――1日4食で草刈りに精を出す 165ページ
執筆者:
谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宍粟郡千種町
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1427
こいも、だいこが冬の食卓の主役――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――天気の具合を見ながら籾のかど干し 17ページ
執筆者:
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1428
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 42ページ
執筆者:
角山美穂
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1429
いも大根
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>野菜、山菜、きのこの料理 83ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1430
どぎの吸いもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>海の魚 40ページ
執筆者:
伊吹澄江
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1431
松露の吸いもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>わかめ、浜の幸がとれる春 83ページ
執筆者:
伊吹詮子
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
鳥取市周辺の季節ごとの食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1432
ぼたもち、いもぼた
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 213ページ
執筆者:
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
西伯郡大山町
地域区分:
大山山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1433
婚礼と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 337ページ
執筆者:
広谷雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
婚礼と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1434
さつまいも
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 85ページ
執筆者:
小倉達雄
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1435
かんころいものおけじゃ、なすのからうま──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>夏──水の運搬に汗を流し、お盆を迎える 33ページ
執筆者:
山崎妙子 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1436
もぶりとばらずし
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>ごはん 127ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1437
あわがゆ
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>あわ 173ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1438
秋――店頭や行商の車に並ぶ秋の味覚
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 294ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1439
はんべえ
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>魚貝の料理 309ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1440
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 34ページ
執筆者:
東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
板野郡土成町
地域区分:
吉野川北岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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