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7688
件のデータが見つかりました。
1261
菜ぞうすい
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞米 245ページ
執筆者：
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1262
たこいも
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞魚貝類、海草類 325ページ
執筆者：
岡田眞貴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相馬市
地域区分：
相馬（原釜）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1263
ときには麦飯にとろろ汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞冬――刈上げから春彼岸まで 151ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1264
かて飯、いも飯、豆飯
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞米 182ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1265
基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦、そば、いも、大豆が基本
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 98ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1266
あきることのないとれたての里芋――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞秋――ねこっぱたきで収穫の季節をしめくくる 37ページ
執筆者：
真下くに子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
利根郡新治村
地域区分：
奥利根の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1267
身欠きにしんの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞魚、海草、卵 253ページ
執筆者：
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勢多郡富士見村
地域区分：
赤城南麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1268
秋――火山灰土で大きくなった川越いもは入間の自慢
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 122ページ
執筆者：
石野敏子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
入間市
地域区分：
入間台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1269
麦飯にからしなの青みが目にしみる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞春――こぶしが咲くころ、結いでいも出し 228ページ
執筆者：
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1270
さつまだんご
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞いも類、かぼちゃ 273ページ
執筆者：
荒木計子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西多摩郡奥多摩町
地域区分：
奥多摩山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1271
八つ頭の煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞いも類 314ページ
執筆者：
大嶋秀子
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1272
結婚の祝いと食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 334ページ
執筆者：
益田清子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
冠婚葬祭と食べもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1273
せんざいでとれた野菜を豊富に使って――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞夏――雷と日照りのなかで農作業に精を出す 29ページ
執筆者：
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東砺波郡福野町
地域区分：
砺波散居村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1274
収穫の秋、実だくさんのいとこ煮――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞秋――とり入れの喜びとともに、急がれる冬じたく 84ページ
執筆者：
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東砺波郡平村
地域区分：
五箇山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1275
ぼぶら、いも類、となわ
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 98ページ
執筆者：
杉本邦子
執筆者所属：
地域：
東砺波郡平村
地域区分：
五箇山の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1276
からだが温まるにんじんのおつけ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞冬――ごまんさんから雪解けまで、庭でわら仕事 177ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1277
春祭りに欠かせない、いも赤飯とこん巻き――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞春――雪解けとともに野良仕事をはじめる 91ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1278
うまい大根そばを食べて年を越す――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞冬――ひびとあかぎれのこそくりをしながら冬じたく 130ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
1279
もちをたくさん搗いて迎える正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞冬――からっ風にせきたてられて冬ごもりのしたく 187ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1280
とろろ汁
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野菜 216ページ
執筆者：
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北巨摩郡高根町
地域区分：
八ケ岳山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1281
じゃがいも、ながいも、かぼちゃ
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 200ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1282
湯気の出る切り漬と焼き味噌を囲んで――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞冬――長い冬ごもりのなかで、米の食い出しに知恵をしぼる 17ページ
執筆者：
森基子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1283
ひえ飯から麦飯に変わる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞夏――蝉の声を聞きながら養蚕、田畑の草取り 72ページ
執筆者：
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大野郡白川村
地域区分：
飛騨白川の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1284
こけでは一番のまいなの味噌汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞秋――雪になる前につだ出し、こけとり 232ページ
執筆者：
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1285
里芋の塩ゆで
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞里芋 160ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志太郡岡部町
地域区分：
中山間（岡部）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1286
1日4回食べて野良仕事──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞春──野草と川魚のあふれる季節 199ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1287
里芋の呉汁
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞いも 221ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1288
秋の味覚をごはんに炊きこむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞秋――障子を張り替えて冬じたく 58ページ
執筆者：
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1289
かんらんの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞野菜の食べ方 262ページ
執筆者：
井戸田節子
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1290
麦飯、とろろ飯
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ごはんのいろいろ 87ページ
執筆者：
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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