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919
件のデータが見つかりました。
451
山菜漬
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞漬物 219ページ
執筆者：
新宮璋一
執筆者所属：
地域：
北魚沼郡川口町
地域区分：
魚沼の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
452
時化にはぞうすい、凪にはかて飯――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞冬――時化が続く日本海 230ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頸城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
453
彼岸から続くお寺の行事――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞秋――活気に満ちあふれる浜 247ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頸城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
454
笹もち
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞晴れの食べもの 253ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頚城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
455
かや巻きだんご
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞だんご類 297ページ
執筆者：
中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
佐渡郡畑野町
地域区分：
佐渡の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
456
やすんごとには、炒り菓子をつくって骨休め――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞春――雪解けの南風を待って農作業をはじめる 26ページ
執筆者：
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東砺波郡福野町
地域区分：
砺波散居村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
457
家族がゆっくりできる正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞冬――合掌づくりの家で紙をすきつつ春を待つ 74ページ
執筆者：
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東砺波郡平村
地域区分：
五箇山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
458
ぼたもち
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞米 143ページ
執筆者：
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
459
とぼ
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞米 144ページ
執筆者：
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
460
ながまし
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞だんごやもちのいろいろ 200ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
461
大漁を願う祭りごとのごちそうづくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞冬――荒れ海が呼ぶぶりの群れ、男は出漁、女は浜で網引き 231ページ
執筆者：
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
462
ひえ、あわ、かまし、山菜、木の実、熊の肉――白山麓出作りの食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
愛宕八郎＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
白山麓
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
463
とちもち
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞米 155ページ
執筆者：
清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
石川郡白峰村
地域区分：
白山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
464
米
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 197ページ
執筆者：
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河北郡津幡町
地域区分：
加賀潟（河北潟）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
465
草もち
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞もち 198ページ
執筆者：
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河北郡津幡町
地域区分：
加賀潟（河北潟）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
466
豆もち
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞もち 199ページ
執筆者：
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河北郡津幡町
地域区分：
加賀潟（河北潟）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
467
豆板もち
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞もち 199ページ
執筆者：
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河北郡津幡町
地域区分：
加賀潟（河北潟）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
468
だんごもち
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞もち 199ページ
執筆者：
乾瑠璃子,高柳茂子
執筆者所属：
地域：
河北郡津幡町
地域区分：
加賀潟（河北潟）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
469
秋祭りは魚、ほんこさまは精進料理で――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞秋――朝暗いうちから稲刈りをし、臼すりで一息つく 32ページ
執筆者：
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
470
笹もち
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞もち 43ページ
執筆者：
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
471
いとこもち
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞もち 43ページ
執筆者：
五十嵐智子
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
472
かしわもち
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞こねもの 239ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
473
熱々のおやきをほおばる蚕飼いの里――笛吹川上流の食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
474
おめいだま
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞だんごやもちのいろいろ 97ページ
執筆者：
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
475
富士川のうなぎは土用のかばやきが最高――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞夏――夫婦で汗流すお蚕あげ、麦刈り、田植え 142ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
476
うすやき
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞大麦、小麦 153ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
477
娘らは、ほうとうづくりの腕を磨いてお嫁入り
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 236ページ
執筆者：
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
478
酒まんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞小麦 303ページ
執筆者：
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北都留郡上野原町
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
479
日本の屋根のふもとに育んだ――安曇平の食
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
480
おやきのいろいろ
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ 0.17ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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