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検索結果：
1425
件のデータが見つかりました。
1411
調味料と脂の利用
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 65ページ
執筆者：
畑井朝子
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
静内地方の食
内容区分：
調味料と脂の利用
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1412
調味料
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 86ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
料理づくり――だし、味つけ、風味づけ
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
1413
山野草、木の実の料理――季節のあえもの
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 115ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
山野草、木の実の料理――季節のあえもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1414
あっさりふうのあえもの
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 118ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
山野草、木の実の料理――季節のあえもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1415
練りあげふうのあえもの
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 121ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
山野草、木の実の料理――季節のあえもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1416
弁当としてのだんご
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 128ページ
執筆者：
藤村久和
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
暮らしのなかのだんご――保存食と晴れ食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1417
神まつりのだんご
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 133ページ
執筆者：
藤村久和
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
暮らしのなかのだんご――保存食と晴れ食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1418
熊の霊送り
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 154ページ
執筆者：
村木美幸
執筆者所属：
地域：
白老郡白老町
地域区分：
アイヌのいろいろな料理と加工
内容区分：
熊の霊送りと料理――白老の場合
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1419
阿寒の場合
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 166ページ
執筆者：
萩中美枝
執筆者所属：
地域：
阿寒郡阿寒町
地域区分：
アイヌのいろいろな料理と加工
内容区分：
アイヌの酒つくり――静内・阿寒
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1420
採取する山野草
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 174ページ
執筆者：
古原敏弘 中川 潤
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
食素材の確保と加工・貯蔵
内容区分：
食素材の採取と栽培
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
食・くらし／こども
1421
ウエペケレII 豆の神さまが人間に豆を授けた話
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 272ページ
執筆者：
古原敏弘
執筆者所属：
地域：
静内郡静内町
地域区分：
ウエペケレ
内容区分：
ウエペケレII 豆の神さまが人間に豆を授けた話
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1422
豆腐とこんにゃくづくりで迎える正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞冬――小灯のもと、家族ぐるみでだつを織る 141ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1423
熊野詣での食
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 318ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
新宮市、東牟婁郡本宮町ほか
地域区分：
和歌山の宗教風土と食事
内容区分：
熊野三山の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1424
青岸渡寺の精進料理
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 324ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
新宮市、東牟婁郡本宮町ほか
地域区分：
和歌山の宗教風土と食事
内容区分：
熊野三山の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1425
高野山伝来の精進料理
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 330ページ
執筆者：
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
伊都郡高野町
地域区分：
和歌山の宗教風土と食事
内容区分：
高野山の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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