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1425
件のデータが見つかりました。
1141
米
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 296ページ
執筆者：
伊藤壽子
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1142
雑穀や木の実に頼る食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 317ページ
執筆者：
伊藤壽子
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
愛知山間（奥三河）の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1143
三城家の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 320ページ
執筆者：
伊藤壽子
執筆者所属：
地域：
北設楽郡津具村
地域区分：
愛知山間（奥三河）の食
内容区分：
愛知山間（奥三河）の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1144
天保の飢饉を踏まえての備荒貯穀
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 323ページ
執筆者：
笹野壽美 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
不時に備えての補い食（救荒食）
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1145
昭和初期の保存食の工夫
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 324ページ
執筆者：
笹野壽美
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
不時に備えての補い食（救荒食）
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1146
あられ、かきもち
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞もちのいろいろ 55ページ
執筆者：
真弓多喜代
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1147
「世だめし」の神事と農作業
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 85ページ
執筆者：
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鈴鹿市
地域区分：
伊勢平野の食
内容区分：
伊勢平野の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1148
南国の山からとれる山菜、木の実
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 209ページ
執筆者：
西村謙二
執筆者所属：
地域：
南牟婁郡紀和町
地域区分：
紀伊山間の食
内容区分：
紀伊山間の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1149
もちと赤飯で正月をすごす――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞冬――男は代々伝わるあじろでえび網漁 225ページ
執筆者：
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
1150
いもが底をつくと、ぼぶら飯に豆を加えて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞夏――海山かけて働く海女たち 235ページ
執筆者：
徳井賢 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1151
そうめん、ところてんを精霊さんに供えて――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞夏――海山かけて働く海女たち 236ページ
執筆者：
徳井賢
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1152
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 242ページ
執筆者：
徳井賢
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1153
へぎもち、あられ、やじろ
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞米 249ページ
執筆者：
徳井賢
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1154
半農半漁で暮らす志摩の人々
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 274ページ
執筆者：
徳井賢
執筆者所属：
地域：
志摩郡志摩町
地域区分：
志摩海岸の食
内容区分：
志摩海岸の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1155
伊勢庶民の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞ 298ページ
執筆者：
矢野憲一
執筆者所属：
地域：
伊勢市
地域区分：
お伊勢さんとその周辺の食べもの
内容区分：
伊勢庶民の食べもの
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
1156
赤福
［
概要
］
食全集
出典：
三重の食事＞伊勢名物もちのいろいろ 312ページ
執筆者：
矢野憲一
執筆者所属：
地域：
伊勢市
地域区分：
お伊勢さんとその周辺の食べもの
内容区分：
伊勢の料理屋・茶屋の味
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1157
春祭りには主婦の自慢のよごみもち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞春――お蚕さんの世話に寝食を忘れる日々 174ページ
執筆者：
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東浅井郡びわ町
地域区分：
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1158
雪深い山里ではぐくむなれずし、山かぶら漬の味
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 210ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1159
秋――稲のとり入れの合間にきのことり
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 225ページ
執筆者：
平塚久子
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1160
米
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 229ページ
執筆者：
平塚久子
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1161
豆、野菜はあっても米に不足する
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 253ページ
執筆者：
平塚久子
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
湖北余呉の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1162
水口祭りには、朴葉飯を供えて豊作祈願――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞夏――太陽の下で、山仕事、田仕事 274ページ
執筆者：
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1163
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 288ページ
執筆者：
高橋静子
執筆者所属：
地域：
高島郡朽木村
地域区分：
鯖街道朽木谷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1164
滋賀の祭りや行事の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 312ページ
執筆者：
秋永紀子
執筆者所属：
地域：
栗太郡栗東町他
地域区分：
滋賀の祭りと街道筋の食べもの
内容区分：
滋賀の祭りや行事の食べもの
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
1165
豪雪、雹、飢饉
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 335ページ
執筆者：
堀越昌子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
不時に備える補い食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1166
琵琶湖の魚貝類と鳥類
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 347ページ
執筆者：
井上彌平,久田幸子,中村紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
滋賀の食とその背景
内容区分：
食を支える農畜水産業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1167
田植えの小昼はほうば飯――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞春――彼岸からさなぶりまで 142ページ
執筆者：
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
北桑田郡京北町
地域区分：
丹波山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1168
多彩な材料、豊かな味わい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞秋――秋彼岸から庭上げまで 248ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1169
一年二毛作の水田農業が主体
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞ 271ページ
執筆者：
田中孝子(協力=根岸敏子)
執筆者所属：
地域：
熊野郡久美浜町
地域区分：
丹後平坦の食
内容区分：
丹後平坦地域の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1170
くじら漁には白飯のおにぎりをもって――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞春――盛期を迎えるいわし漁 286ページ
執筆者：
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
与謝郡伊根町
地域区分：
丹後海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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