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1425
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1111
伊勢から運ばれた魚でつくる、春祭りの押しずし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞春――忙しくとも、家族みんなで楽しむ祭りの数々 176ページ
執筆者：
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1112
養蚕、畑作、米づくりが生活の柱
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 209ページ
執筆者：
堀口よね子
執筆者所属：
地域：
可児郡御嵩町
地域区分：
美濃（御嵩）の食
内容区分：
美濃（御嵩）の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1113
すしが添えられてこその正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞冬――とちの実むきが終わると、やがて手杵が舞う 219ページ
執筆者：
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1114
秋――雪になる前につだ出し、こけとり
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 230ページ
執筆者：
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1115
米
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 237ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1116
あかびえ
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 239ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1117
そば
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 240ページ
執筆者：
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1118
出作りや焼畑による農業
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 260ページ
執筆者：
脇田雅彦
執筆者所属：
地域：
揖斐郡徳山村
地域区分：
奧揖斐（徳山）
内容区分：
奧揖斐（徳山）の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1119
基本食の成り立ちと料理の手法――米中心の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 285ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1120
単調な食事にいろどりを添える自然の恵み
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 345ページ
執筆者：
森基子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
岐阜の食とその背景
内容区分：
日本のなかの岐阜――岐阜の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1121
正月には味噌仕立ての雑煮──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞冬──薪とりに続く竹行李づくり 20ページ
執筆者：
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1122
豊かな水に恵まれた米づくりととう菜の栽培
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 70ページ
執筆者：
中田鈴子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
富士山麓の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1123
子どものおやつになまり節──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞夏──てんぐさ漁を一時休んで田植え 91ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1124
天王さまの祭りとうりもみ──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞夏──てんぐさ漁を一時休んで田植え 93ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1125
みょうが味噌、はらもの塩焼き──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞秋──収穫と保存、秋漁の後始末 95ページ
執筆者：
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡松崎町
地域区分：
伊豆海岸（雲見）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1126
さなぶりや祇園祭り、七夕祭り──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞夏──暑い農繁期、川で涼む 206ページ
執筆者：
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
袋井市
地域区分：
中遠水田地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1127
毎日の飯、味噌汁はゆるりでつくる──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞冬──夜なべしながら正月を待つ 244ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1128
山仕事の弁当はめんぱに詰めた麦飯──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞夏──生活がかかっている山畑のやぶ焼き 256ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1129
雑穀やいも類をもろに蓄えて──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞秋──いのししを追い、とちの実をひろう 260ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1130
麦
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 269ページ
執筆者：
中村羊一郎
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1131
永井家の暮らしと農業
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 294ページ
執筆者：
中村羊一郎
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
県北山間（水窪）の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1132
焼畑と山の幸
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 295ページ
執筆者：
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
県北山間（水窪）の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1133
茶としいたけ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 298ページ
執筆者：
中村羊一郎
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
県北山間（水窪）の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1134
不時に備えての補い食──救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 317ページ
執筆者：
中田鈴子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
不時に備えての補い食──救荒食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1135
東西の食文化が分かれるところ、静岡
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 346ページ
執筆者：
大石貞男
執筆者所属：
地域：
地域区分：
静岡の食とその背景
内容区分：
日本のなかの静岡――東西食文化の接点
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1136
煮こみきしめんで暖をとる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞冬――いただきものがたくさんある季節 29ページ
執筆者：
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
名古屋の四季と食事
内容区分：
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1137
おはぎ
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ごはんのいろいろ 67ページ
執筆者：
小野淳子
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1138
春は山菜、夏の川魚、出来秋を彩るきのこ類
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 231ページ
執筆者：
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1139
米、麦が食の基本
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 272ページ
執筆者：
井戸田節子
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
東三河（豊橋）の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1140
養蚕による収入で進んだ土地改良
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ 273ページ
執筆者：
井戸田節子
執筆者所属：
地域：
豊橋市
地域区分：
東三河（豊橋）の食
内容区分：
東三河（豊橋）の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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