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1425
件のデータが見つかりました。
1051
人里離れた山間地での農・林業
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 111ページ
執筆者：
杉本邦子
執筆者所属：
地域：
東砺波郡平村
地域区分：
五箇山の食
内容区分：
五箇山の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1052
特異な五箇山
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 344ページ
執筆者：
堀田良
執筆者所属：
地域：
地域区分：
富山の食とその背景
内容区分：
県の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1053
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1054
年のはじめの大ごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞冬――初荷で祝う商売繁盛 19ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1055
からだが温まる味噌がゆで――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞冬――男は炭焼き、女はいろりを囲んでわら仕事 130ページ
執筆者：
清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
石川郡白峰村
地域区分：
白山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1056
木の実、果実
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 163ページ
執筆者：
清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
石川郡白峰村
地域区分：
白山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1057
夏――やつめうなぎ、にしんで内よわりを防ぎ、草取りやござ織りに励む
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 233ページ
執筆者：
守田良子,浜崎やよい
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登山里（徳成）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1058
小豆まま
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞遊びやしや斎式の食べもの 264ページ
執筆者：
輪違弘子,堂前昭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿島郡田鶴浜町
地域区分：
能登山里（吉田）の食
内容区分：
遊びしや斎式の食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1059
もち米が主役の行事あれこれ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞冬――まがきづくりと波の華の季節 271ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1060
海山の幸と収穫物で、家はいっぱい――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞秋――実りの秋、とり入れの季節 280ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1061
米
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 284ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1062
いも、豆類、雑穀類
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 287ページ
執筆者：
守田良子,中谷治子
執筆者所属：
地域：
輪島市
地域区分：
能登外浦（鵜入）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1063
雑穀、山の幸の備蓄
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 330ページ
執筆者：
乾瑠璃子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
不時に備えての節米と補い食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1064
石川の地域区分とその指標――調査地域と食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 349ページ
執筆者：
中島康雄
執筆者所属：
地域：
地域区分：
石川の食とその背景
内容区分：
石川の地域区分とその指標――調査地域と食
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
1065
報恩講は一年の感謝をこめてごちそうづくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――外は豪雪、わら仕事や針仕事で暮らす 84ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
1066
野菜、山菜・野草、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 115ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1067
白山連峰に囲まれた盆地
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 134ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
奥越山間の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1068
雲水の一日と食事
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 301ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉田郡永平寺町
地域区分：
永平寺の精進料理
内容区分：
雲水の食事
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1069
客膳の種類
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 310ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉田郡永平寺町
地域区分：
永平寺の精進料理
内容区分：
永平寺の客膳料理
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
1070
かぶら飯
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞混食の実態 331ページ
執筆者：
小林一男
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
凶作、飢饉に際して
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1071
砂丘、畑、山からの恵み
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 351ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
福井の食とその背景
内容区分：
日本のなかの福井――福井の食の特徴
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1072
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1073
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 35ページ
執筆者：
竹口はる子
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1074
うまい大根そばを食べて年を越す――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞冬――ひびとあかぎれのこそくりをしながら冬じたく 130ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
1075
もちを搗いて田の神さまを送る十日夜――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞秋――男衆も帰って、あわただしく秋の収穫 146ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1076
身延山の湯葉と精進料理
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 160ページ
執筆者：
早川智美子
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1077
秋――軒下に、もろこしの連をつるして麦を播く
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 250ページ
執筆者：
三浦アサ子
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1078
雑穀と、いもと野菜で長寿を保つ
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 286ページ
執筆者：
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1079
夏――お蚕さんと畑仕事の最盛期
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 296ページ
執筆者：
吾妻勝世
執筆者所属：
地域：
北都留郡上野原町
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1080
秋――山のものも畑のものもいっせいに収穫期
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 297ページ
執筆者：
吾妻勝世
執筆者所属：
地域：
北都留郡上野原町
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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