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1425
件のデータが見つかりました。
901
果物、おやつ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 76ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
902
素材の味を引き出す工夫
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 81ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
903
山と川の恵み、民俗行事
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 92ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
遠野市
地域区分:
県北の食
内容区分:
遠野の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
904
農業のかなめ――馬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 102ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
県北の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
905
麦飯と干し野菜、凍み大根――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>春――農作業の始まり、腹もちのよい麦飯と漬物 130ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
906
県央の基本食の成り立ち――完成された多様な米麦食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 137ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
907
米
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 139ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波町紫波郡
地域区分:
県央の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
908
洪水に備えた畑地の使い分け
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 225ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
県南の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
909
生きのよい魚貝が日々の食卓に
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>春――海草、貝類の漁でにぎわう磯辺 238ページ
執筆者:
大森輝 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
910
基本食の成り立ち――ひえ・麦・めのこ入りかて飯ととれたての魚貝
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 250ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
911
てんよのきな粉かけ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>浜の海草料理 270ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
912
三陸の歴史と自然
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 272ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
三陸沿岸の食、自然、漁業、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
913
重茂――三陸漁場の中心地
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 272ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
三陸沿岸の食、自然、漁業、農業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
914
秋――収穫の合い間に越冬用の漬物、すし漬の仕込み
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 289ページ
執筆者:
雨宮長昭
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
915
むらの暮らしと行事食、晴れ食の伝承
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 340ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
岩手の食とその背景
内容区分:
日本の中の岩手――岩手の食の特徴
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
916
岩手の地域区分とその指標
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 345ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
岩手の食とその背景
内容区分:
岩手の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
917
ひつこに麦ごはん、かつだぶで厳しい農作業を乗りきる──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>春──五月よいこで田畑も活気づく 25ページ
執筆者:
高橋都 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠田郡田尻町
地域区分:
仙北・大崎耕土の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
918
夏──主人の留守に女たちは麦のとり入れ、磯ものとり
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 130ページ
執筆者:
芳賀啓喜
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
919
秋──背負子は行商へ、海はいわし漁といか漁でわきたつ
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 133ページ
執筆者:
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
920
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 138ページ
執筆者:
芳賀啓喜
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
921
山や川の幸も食事を潤す
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 212ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
北上丘陵の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
922
狭い耕地、冷害と向き合う暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 255ページ
執筆者:
千葉先子
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
船形山麓の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
923
生産、生業の面からみた宮城――七地域に区分して
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 349ページ
執筆者:
東海林仲之助 岩下 守\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宮城の食とその背景
内容区分:
生産、生業の面からみた宮城――七地域に区分して
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
924
一年中で一番豊富な食べもの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>秋――お盆すぎからはたはた漁まで 30ページ
執筆者:
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
925
基本食の成り立ちと料理の手法――米とあんぷらをさまざまに利用
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 33ページ
執筆者:
長崎京子
執筆者所属:
地域:
男鹿市
地域区分:
県央男鹿の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
926
1日5回とる田植えの食事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>春――彼岸から田植えまで 102ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
927
米
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 114ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
928
ひえ、そば、小麦
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 124ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
929
大豆――主食から副食、調味料、おやつまで、幅広く活躍
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 197ページ
執筆者:
成田玲子
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
930
黒沢地域の暮らし――生活の糧になった山と川
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 219ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
県北鹿角の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
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