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1425
件のデータが見つかりました。
871
三度の年取りにもちを搗く――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち 140ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
872
米
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 156ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
873
きみ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 167ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
874
道南文化と松前
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 194ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
道南松前の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
875
山や川とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 199ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
道南松前の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
876
麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>かて飯、かゆ 234ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
877
米作の発展
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 314ページ
執筆者:
山塙圭子
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
道北(旭川)の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
878
移住者の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 326ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
札幌市
地域区分:
札幌の食
内容区分:
移住者の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
879
救荒食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 337ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
救荒食
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
880
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 38ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
881
いもの塩煮、たらのじゃっぱ汁で――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>冬――たら漁船が運んでくる正月 92ページ
執筆者:
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
882
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 109ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
883
野菜、山菜の漬物
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 136ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
884
雑穀といもに生かした食の知恵
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 152ページ
執筆者:
西山和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
885
ひえ飯を中心に海のものも添えて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>冬――男たちは山仕事、女たちは炭すご編み 154ページ
執筆者:
西山和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
886
野菜、山菜、きのこ類
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 187ページ
執筆者:
西山和子
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
887
大麦飯
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>米――奥まった部屋に蓄える貴重品 235ページ
執筆者:
小熊健
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
888
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 241ページ
執筆者:
小熊健
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
889
野佐掛の農業と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 252ページ
執筆者:
小熊健
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
南部〈上北〉の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
890
かぶかえ、がっくら漬、三平汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>冬――たら漁と麻糸つむぎで冬ごもり 258ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
891
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 291ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
892
太平洋沿岸地帯の地形と気候
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 298ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
南部〈八戸〉の食、自然、漁・農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
893
りんご、販売野菜もとり入れて
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 330ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡三戸町
地域区分:
南部〈三戸〉の食
内容区分:
南部〈三戸〉の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
894
凶作に備えた食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 334ページ
執筆者:
森山泰太郎,小熊健
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
救荒食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
895
凶作のときの食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 334ページ
執筆者:
森山泰太郎,小熊健
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
救荒食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
896
大きな地域差
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 348ページ
執筆者:
森山泰太郎
執筆者所属:
地域:
地域区分:
青森の食とその背景
内容区分:
日本の中の青森――青森の食の特徴
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
897
粉食の工夫
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 350ページ
執筆者:
森山泰太郎
執筆者所属:
地域:
地域区分:
青森の食とその背景
内容区分:
南部地方の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
898
主食はひえ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>冬――手間をかけた豊富な料理 14ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
899
寒さを利用した食の準備
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>冬――手間をかけた豊富な料理 23ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
900
暑さしのぎの工夫――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>夏――お盆の精進料理など 29ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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