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1425
件のデータが見つかりました。
661
佐賀の地域区分とその特徴
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 349ページ
執筆者：
田中典枝,百武ちとせ 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
佐賀の食とその背景
内容区分：
佐賀の地域区分とその特徴
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
662
とれたてのといもと秋野菜――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞秋――晩秋蚕から庭あげまで 89ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
663
壱岐の食事
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 194ページ
執筆者：
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
壱岐郡芦辺町
地域区分：
北松浦・壱岐の食
内容区分：
壱岐の食事
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
664
麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞麦飯と冷や汁 234ページ
執筆者：
栗木千代香
執筆者所属：
地域：
南松浦郡三井楽町
地域区分：
五島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
665
元服、かねつけ、正月の行事――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞冬――氏神の祭りから二十三夜さままで 273ページ
執筆者：
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
下県郡巌原町
地域区分：
対馬の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
666
雑穀の使い方の工夫による豊かな食事
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 180ページ
執筆者：
西島久子,西村トモ子
執筆者所属：
地域：
鹿本郡植木町
地域区分：
県北の食
内容区分：
県北の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
667
基本食の成り立ちと料理の手法――米は節約し、麦とからいもが中心
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 296ページ
執筆者：
豊永京子
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
668
高菜漬
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞漬けもん 53ページ
執筆者：
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
大分市
地域区分：
大分市近郊の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
669
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 207ページ
執筆者：
後藤伸子
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
670
浜砂家の暮らしと生産
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 145ページ
執筆者：
中武サエコ
執筆者所属：
地域：
児湯郡西米良村
地域区分：
米良山地の食
内容区分：
米良山地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
671
たけんこや山菜を汁の実に煮つけに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞春――植えものをしながら、苗の水加減に気を遣う 208ページ
執筆者：
肥後克子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
小林市
地域区分：
霧島北麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
672
野菜――恵まれた気候で多種を栽培
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 257ページ
執筆者：
江藤洋子,長友恵子
執筆者所属：
地域：
都城市
地域区分：
都城盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
673
養蚕、畑作を中心とした農業と暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞ 269ページ
執筆者：
江藤洋子,長友恵子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
都城市
地域区分：
都城盆地の食
内容区分：
都城盆地の食、自然、農業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
674
もちを中心に材料をはりこんで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞冬――いもこっぱ、切干し大根づくりに精を出す 62ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
675
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 115ページ
執筆者：
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
薩摩郡入来町
地域区分：
北薩摩（農耕士族）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
676
野菜と卵が、とり入れどきの滋養――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞秋――野米、からいもの収穫と、つぼ堀いに明け暮れる 208ページ
執筆者：
鶴田イツ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
677
からいも
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 213ページ
執筆者：
鶴田イツ子
執筆者所属：
地域：
鹿屋市
地域区分：
大隅シラス台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
678
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 294ページ
執筆者：
皆田実知子
執筆者所属：
地域：
大島郡瀬戸内町
地域区分：
奄美大島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
679
食にちなむ地域区分とその特徴
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞ 348ページ
執筆者：
岡正 嘉納 辰彦＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
鹿児島の食とその背景
内容区分：
食にちなむ地域区分とその特徴
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
食・くらし／こども
680
拝願には菜煮もの、豊司には神酒をつくる――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞春――小麦、にんにくの収穫に追われる日々 210ページ
執筆者：
与那覇ハル
執筆者所属：
地域：
宮古郡下地町
地域区分：
宮古の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
681
畑のかたつむりを汁ものに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞春――収穫した麦で醤油や麦粉づくり 261ページ
執筆者：
崎山文,上江洲菊子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
石垣市
地域区分：
八重山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
682
食の素材となる農産物と海産物
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞ 309ページ
執筆者：
金城清郎 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
沖縄の自然、生業と食の素材
内容区分：
食の素材となる農産物と海産物
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
食・くらし／こども
683
おかゆ、ごはん
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 98ページ
執筆者：
藤村久和
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはん
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
684
四つの地域とその特色
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 351ページ
執筆者：
安藤精一
執筆者所属：
地域：
地域区分：
和歌山の食とその背景
内容区分：
和歌山の地域区分とその指標
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
685
毎食にいも、そして夜は「三平しようか」――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち 137ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
686
基本食の成り立ちと料理の手法――米はすべて購入し、馬鈴薯、かぼちゃで補う
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 230ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
687
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 285ページ
執筆者：
山塙圭子
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
688
はしがき
△［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 1ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
はしがき
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
689
大正月は米の飯、小正月は精進料理――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞冬――男たちは山仕事、女たちは炭すご編み 157ページ
執筆者：
西山和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
下北郡東通村
地域区分：
下北半島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
690
年取りと正月三が日は白い飯に魚、もちの割当て――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞冬――農仕舞いするがら、来て食てけろ 211ページ
執筆者：
小熊健 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上北郡七戸町
地域区分：
南部〈上北〉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
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