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612
件のデータが見つかりました。
271
四つの地域とその特色
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 351ページ
執筆者:
安藤精一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
和歌山の食とその背景
内容区分:
和歌山の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
272
三度の年取りにもちを搗く――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち 140ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
273
基本食の成り立ちと料理の手法――内地米を購入し、いも、かぼちゃで補う
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 153ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
274
赤飯や煮しめの祭礼とお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>夏――静けさのもどった浜にお盆が来る 218ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
275
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 285ページ
執筆者:
山塙圭子
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
276
米
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 287ページ
執筆者:
山塙圭子
執筆者所属:
地域:
旭川市
地域区分:
道北(旭川)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
277
薬草
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 341ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
薬草
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
278
ねぷたとお盆料理で夏は去る――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>夏――田の草取りに汗を流せば、ねぷたとお盆 31ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
279
果物が豊富で心もなごむ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>秋――祭りのもち回しと冬ごもりのしたく 168ページ
執筆者:
西山和子
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
280
基本食の成り立ちと料理の手法――ひえ、あわ、いもが命の糧
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 170ページ
執筆者:
西山和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
281
豊富な野菜で味噌汁、煮つけ、おひたしに変化をつける――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>夏――農繁期、麦飯と野菜料理の日々 132ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
282
なんのかんのともちを搗く――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>冬――庭仕舞いの日からつづくもち料理 187ページ
執筆者:
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
283
残り少ない貯蔵野菜を工夫して──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>春──田起こし作業がはじまる 82ページ
執筆者:
三崎一夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
284
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 235ページ
執筆者:
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
285
米
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 114ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
286
果物、おやつ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 140ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
287
神さまの年取りと人間の年取り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――行事とごちそうの日々 230ページ
執筆者:
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
288
基本食の成り立ちと料理の手法――米をおもに、雑穀との混食
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 245ページ
執筆者:
三浦トシ
執筆者所属:
地域:
大館市
地域区分:
県北米代川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
289
ねりかゆ、のせままで節米――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>冬――神さまの年取りから彼岸まで 282ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
290
単調な暮らしにめりはりつける冬の行事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>冬――わら仕事をしながら、来年の夢を語り合う 19ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
291
もちを搗いて大田植えぶるまい――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>春――家族総出で田植えに精出す 25ページ
執筆者:
熊木キミ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
292
桃の節句の草もち、端午の節句の笹巻き、なた巻き――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>春――一度にやってくる田植えと春蚕 70ページ
執筆者:
軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
293
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 77ページ
執筆者:
軽部秀子
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
294
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 121ページ
執筆者:
柏倉愛子
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
295
春一番のこあめ料理と野草の緑が新鮮――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>春――鳥海山の種播きじさまを目安に苗代づくり 211ページ
執筆者:
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
296
米
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 222ページ
執筆者:
池田姚子
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
297
果物、おやつ
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 234ページ
執筆者:
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
298
砂越集落の人々の生活と年の市
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 243ページ
執筆者:
池田姚子
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
庄内平野の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
299
飛島の風土と食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 249ページ
執筆者:
木村正太郎・石原梅子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
酒田市
地域区分:
飛島の食
内容区分:
島の風土と食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
300
七日びはゆり飯、盆には山ほどのてんぷら――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>夏――忙しいときでも楽しみな魚とり 269ページ
執筆者:
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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