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562
件のデータが見つかりました。
151
いおずし
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>米 288ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
152
札打ち、おこもり、うららかな野山に弁当持ちで──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>春──たにし寒、のしろ寒のなかで蚕の世話 109ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
153
ぬたい
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>野菜、山菜 133ページ
執筆者:
森弘子
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
154
玄界灘の魚や海草のいろいろ
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 0.11ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
155
ばらずし
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>米 174ページ
執筆者:
於保文子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
156
とれたての野菜を入れただご汁やぞうしに舌つづみ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>秋――味噌、醤油の仕込みから庭あげまで 151ページ
執筆者:
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
157
押しずし
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>すし 159ページ
執筆者:
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
158
かき混ぜ
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>すし 160ページ
執筆者:
大坪藤代
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
159
海と畑の幸を生かす切支丹殉教の島――天草の食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
天草
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
160
正月うちはもちが中心――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>冬――農閑期を利用してこっぱ干し、焚きもんとり 279ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
161
春の香り豊かな磯ものや山菜がお膳に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>春――いりこづくりに浜は活気づく 68ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
162
出漁の前によそ行き祭りを楽しむ――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>夏――夜焚き網漁の灯ともる豊後水道 73ページ
執筆者:
稲村節子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
163
あつ飯
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>ごはんのいろいろ 81ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
164
ぶえん汁
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>魚の料理いろいろ 92ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
165
ぼけ汁
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>魚の料理いろいろ 92ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
166
さつま
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>魚の料理いろいろ 93ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
167
すり身揚げ
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>魚の料理いろいろ 95ページ
執筆者:
稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
168
魚味噌
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>魚の料理いろいろ 96ページ
執筆者:
稲村節子
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
169
涼味がいっぱい「冷や汁」の味――宮崎平野の食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 0.09ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
宮崎平野
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
170
まぜくりなます
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>野菜の料理 89ページ
執筆者:
村上貞子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
延岡市
地域区分:
延岡の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
171
ぼったり汁
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>魚の料理 305ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
172
かまぼこ
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>魚の料理 307ページ
執筆者:
松本和子
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
173
うぎないむぬする
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>野菜の料理 278ページ
執筆者:
崎山文,上江洲菊子
執筆者所属:
地域:
石垣市
地域区分:
八重山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
174
切りずし
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>すしのいろいろ 46ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
175
豆腐とこんにゃくづくりで迎える正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>冬――小灯のもと、家族ぐるみでだつを織る 141ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
176
山菜の香りが絶えない食膳――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>春――ひよさんの手を借りて茶摘み、養蚕作業 145ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
177
毎日のようにおかずはさえら――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>冬――親の借金を払ういか釣り 248ページ
執筆者:
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分:
熊野灘の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
178
鮭の塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>漬物 87ページ
執筆者:
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上川郡清水町
地域区分:
道東十勝の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
179
さまざまな魚料理
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 118ページ
執筆者:
小笠原智恵子
執筆者所属:
地域:
厚岸郡浜中町
地域区分:
道東海岸の食
内容区分:
道東海岸の魚貝、海草料理
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
食・くらし/こども
180
仕事をしながらすする甘酒――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>冬――庭仕舞いの日からつづくもち料理 184ページ
執筆者:
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
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